Chahokhbili fra kylling: hvordan lage mat?
Chahokhbili er en tradisjonell tallerken med georgiansk mat. Den klassiske oppskriften på preparatet gjør at du kan variere ingrediensene og eksperimentere med krydder. Etter to eller tre forberedelser får hver kokk sin egen opprinnelige oppskrift. Hvis ønskelig, kan kyllingen byttes ut med annet kjøtt, korrigere tidspunktet for å slukke fatet. Retten er tilberedt uten å legge til olje. Unntaket er fraværet av en god stekepanne, da smøret kan tilsettes når du steker kyllingbitene. Forbered Chahokhbili fra kylling kan være mindre enn en og en halv time.
Hvordan lage Chakhohby fra en kylling?
For å forberede Chahokhbili i henhold til den opprinnelige oppskriften, er det nødvendig å bruke kylling, tomater, løk.
Den originale chahohbyen er tilberedt av en hel kylling, men du kan bruke et eget ben, hofter, vinger. Forberedelse av Chahokhbili fra kyllingfilet vil frata en tallerken med klassisk smak.
Nødvendige ingredienser:
kylling eller kyllingben - 1 kilo
tomater - 2 stk., ca 300 gram
løk - 2 stk., ca 180 gram
Bulgarsk pepper - 1 stk, ca 170 gram
hvitløk - 4 fedd
koriander (dill, persille) - 1 bunt
svart pepper pulver
salt.
Fremgangsmåte for fremstilling
Matlagingskål kan være i en kasserolle eller dyppanne.
Kjøttet er kuttet med en hastighet på 3-6 stykker per porsjon. Tomater serveres med kokende vann, skrelles, kuttes i kuber med en side på 1-1,5 cm. Løket er ikke kuttet stort, det blir stekt separat. Bulgarsk pepper knuses i firkanter med en side på 5-10 mm. Cilantro eller dill og persille er hakket fint. Hakk hvitløksklærne.
Tilberedt kyllingegryte i en panne ellergryte uten olje til utseendet på en skorpe. Legg hakkede tomater, småkoke i ca 10 minutter. Tilsett stekte løk og paprika, bland godt. Tilsett salt og malt svart pepper. For å gjøre det skarpt, kan du legge til en liten pod med rød pepper, skrelt fra frø.
Retten er stuvet under lokket i ca 25 minutter. Vann er tilsatt ettersom det koder å gi ønsket tetthet til parabolen.
Før beredskapen legger vi hakkede greener og hvitløk. Fra krydder er preferanse gitt til humle-suneli. Du kan bruke andre krydder for kjøtt.
Tips for matlaging chahohby
Sammen med tomater kan du legge til halvpartenDet gjennomsnittlige eplet uten peeling, knust på et stort rifler. Sausen blir tykkere. Signalet om parabolenes beredskap vil være det øyeblikket da brikkene av eplet blir oppløst i våpenet.
Fargen kan justeres med tomatpasta. En mettet rød farge på fatet oppnås ved bruk av en pasta med en massefraksjon av tørre stoffer på minst 27 prosent.
Å lage chakhokhbili fra en kylling i en multicrew innAvhengig av modellen, er det nødvendig i "quenching" eller "baking" modus. Spesielt velsmakende blir det oppnådd ved bruk av "trykkkokeren" -modus. Tilberedningstiden er forkortet fra 35 til 15 minutter. Bytt ventilen til "åpen" stilling 5 minutter før programmets slutt, legg til hakkede grønnsaker og hvitløk.
I tillegg til eller i stedet for den bulgarske pepper i scenenquenching, kan du legge gulrøtter, finhakket eller hakket på en stor riper. Hvitløk kan tilsettes hele tenner på scenen for å slukke grønnsaker for smak, og deretter før den ferdighakket, for å gi smak. Hvis grønnsakene etter koking er skilt fra biter og passert gjennom en blender, blir sausen homogen og original.
Hvordan serveres chakhokhbili fra en kylling på et bord?
Chahokhbili serveres med garnering så vel som isom en selvstendig rett. Av side retter foretrukket store kokte poteter, pasta, ris. Del inneholder 3-6 stykker, rikelig vannet med vegetabilsk saus. Før servering, kan porsjonen dessuten dekoreres med ferske hakkede friske urter.
