Oppskrifter for å lage ørret
Nylig har ørret blitt veldig populærtpå grunn av tilgjengeligheten i alle butikker og markeder. Men til og med relativt nylig, for tretti år siden var det veldig vanskelig å få minst for et festlig bord. Og det er fantastisk, fordi ørretretter er svært velsmakende, næringsrik og sunn. Du kan bare ødelegge dem på en måte: for lenge til å lage mat. Hvis du holder den lengre enn en halv time, vil den ikke være så øm og saftig som den burde være. Vi vil gi deg flere oppskrifter, og du får muligheten til å prøve.
Bakt i folie
Ingrediensene
ørret - 200 g
sitron - 1 stk.
olivenolje - 1 ss. l.
litt greener, fennikel, persille eller begge deler
salt, pepper
Så alt i orden:
Ta en foliefolie og klipp av et stykke som passer til biffens størrelse, brett det to ganger.
På den, legg fisken og dryss den med salt, pepper og urter. Hell deretter olivenolje og hender forsiktig tørk krydder.
Sitronen skal kuttes i stykker og legges på toppen av den krydrede ørreten.
Pakken er forseglet og sendt i forvarmet ovn i tjue minutter.
Som en parabol, en potet, sopp, grønnsaker på en grill eller et par, så vel som ris, passer til parabolen.
Med krem
ingredienser:
fisk steker (du kan ta et vilkårlig beløp)
krem - 200 ml
kalk - 1 stk.
dill
poteter - 4 stk.
salt til smak
instruksjoner:
Krymp halvparten av limen, og resten av kuttet i tynne sirkler og spred på en bakke.
Ørret satt i halver av kalk, dryss det med kalk og salt. Da fyller vi den med krem slik at den er dekket akkurat halvparten.
Koking i en forvarmet ovn i en halv time.
I mellomtiden, la oss ta en pynt. Potetene skal vaskes, børstes og kuttes i store skiver eller skiver.
Stek poteter på høy varme i fem minutter, og deretter under lokket tar vi ti minutter til målet.
Vi tar ut parabolen, serverer på en tallerken med poteter og dryss med hakkede dill.
på grillen
Grillet stekepanne har lenge vært likt av mangeelskerinner. Kjøttet på det blir saftig, og skorpen brenner ikke. I tillegg er det på den ferdige tallerken tydelig vakre, langsgående striper. Vi forteller deg hvordan du lager steker på en grill.
ingredienser:
fisk
hvitløk - 2-3 fedd
olivenolje - 2 ss. l.
soya saus - 2 ss. l.
juice av en sitron
forberedelse:
Hvitløk ledes gjennom en press eller gniddes på en fin riper. Bland det med olivenolje, soyasaus og sitron.
Den resulterende blanding helles i ørret og sendes til marinering i kjøleskapet i to timer.
Deretter kan den stekt i en grillpanneeller på et spesielt rist i ovnen (hvis du har en). Fordelen med slike retter er at matlaging ikke tar mye tid, bare ti minutter. Hvis stekene er spesielt tykke, kan du holde dem fem igjen.
Fordeler ved grilling er også at det praktisk talt ikke involverer bruk av vegetabilsk olje, og produktene beholder alle deres nyttige stoffer.
I en dobbel kjele
En annen enkel oppskrift på matlaging, som imidlertid ikke påvirker smaken og bare understreker den utsøkte smaken.
ingredienser:
ørret (biter) - 1 stk.
rømme - 1 glass (du kan velge det fettinnholdet du foretrekker)
løk - 1 lite stykke
Salt, pepper og andre krydder å smake
forberedelse:
Løk finhakket og blandet med rømme. Fisken skal gnides med utvalgte krydder, legge dampbåtene på risten med en blanding basert på rømme.
Slå på dampkokeren og lag 20, maksimalt 30 minutter.
Hvis du ikke har en spesiell enhet for damping, kan du gjøre dette ved å plassere en kolander på en gryte med kokende vann og dekke det med et lokk.
