Baktørret
Symbolet for det kommende året er kaninen eller katten. For å cajole begge disse dyrene, perfekt egnet bakt ørret, fordi katter er veldig glad i fisk, og kaninen smaker grønn, søt pepper og sitroner, som også er en del av denne parabolen.Baktørret
For å forberede en ørret baket i folie, trenger du følgende ingredienser:
- 1,5 kg regnbueørret
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- 1 liten haug persille
- En liten haug med dill
- 1 sitron
- 2 paprika i forskjellige farger
- stort salt og ferskt pepper - til smak
Vask fisken, ta den og ta av gjellene. Skyll deretter ørret igjen og tørk med et rent håndkle. Brett folien til baking i to lag, legg persille på den, deretter ørret. Gni fiskekroppen med ferskt pepper og stort salt innvendig og utvendig.
Vask citronen, klem ut halvparten av sitronsaften. Ferskpresset sitronsaft blandet med vegetabilsk olje, dekk med denne blandingen ørret og la den stå i 15-20 minutter. Klipp den andre halvdelen av sitronen i sirkler, så kutt hver sirkel i halvparten. Lag et lite kutt på den ene siden av ørret (vinkel 45 °) og sett et stykke sitron i dem.
Vask, tørk, finhakk dillens grønnsaker ogfyll henne mage med fisk. Deretter setter du en sitron, hvorfra du presset ut juiceen. Etter å ha løftet kantene på folien, fest det så det er godt å lukke fisken fra alle sider med folie. Ørret er bakt i forvarmet til 180-190 ° C i 35-40 minutter. Når bakingen kommer til en slutt (ca. 10 minutter før tilberedt), åpne folien for å brune fisken lett.
Sett ørret på blader av salat. Fjern søt pepper fra frøene, skyll og kutt i tynne strimler. Dekorer dem med ørret og server til bordet.
Bon appetitt!
