Lasagne: en oppskrift som vil dyppe inn i verden av italiensk mat

velsmakende parabolen

Lasagne - en av rettene til italiensk mat, på nivå medmed pizza og pasta har oppnådd popularitet over hele verden. Forbered lasagna er enkel nok, og mange forskjellige oppskrifter vil tillate husmødre masse fantasi. Tross alt er det nok å endre bare ett av ingrediensene i lasagne, og det vil vise seg å være en helt annen rett. I seg selv er lasagne en pufffat hvor deigplaten veksler med fylling - kjøtt, sopp eller grønnsak. I henhold til de beste italienske tradisjonene, er hvert lag sprinklet med ost.

Deig til lasagne trenger spesiell - det kan værekjøp i ferdigstilt form eller lag din egen av den foretrukne oppskriften. Hvis du bestemmer deg for å bruke en ferdig deig, følg deretter produsentens instruksjoner nøye: du må koke noen tallerkener før du lager dem. Hvis du bestemmer deg for å legge din favoritt saus til parabolen, ikke angre på det. Jo mer saus, juicier den forberedte parabolen blir

Deig til lasagne: oppskrift

Den viktigste og uforanderlige ingrediensen av lasagne -spesiell deig. Du kan kjøpe et ferdig halvfabrikat eller lage deg selv. Hjemmelaget deig viser seg mer deilig, og til en pris mye billigere, så valget er åpenbart.

Nødvendige ingredienser:

mel (den beste spesielle - for pasta) - 400 gram

egg - 2 stk

vann 40 g

salt - 1 ts.

solsikkeolje - 1 ss.

Fremgangsmåte for fremstilling

Sikt melet og hell det på bordet med et lysbilde, legg et spor på toppen.

I hulrommet, bryte eggene, tilsett vann, salt og olje.

Knead deigen til den stopper å stikke i hendene, men ikke mindre enn 5 minutter. Hvis deigen er for sterk, kan du legge til litt vann.

Sett deigen i en pose eller sett den i en matfilm og la den stå i en halv time.

Den ferdige deigen er delt inn i 6 like deler og rullet til en tykkelse på 1-2 mm.

Kniv kutte den rullede deigen, og gi den en firkantet form. Stikkordene kaster ikke ut - fra dem kan du lage 2 flere ark deig.

Klarark kan skjules i fryseren og brukes etter behov.

lag deigen

Kjøttlasagne: oppskrift

En av de mest populære oppskrifter er lasagne med kjøttfylling. Og selv med denne oppskriften, har du mulighet for kreativitet. Kombinere ulike typer kjøtt, du kan oppnå helt annen smak.

Nødvendige ingredienser:

deig til lasagne

stekt kjøtt - 300 g

skinke (skiver) - 150 g

kjøttbuljong - 1,5 kopper

tomatsaus - 1 1/3 kopp

gulrøtter - 3 stk

selleri - 2 stk

løk - 3 stk

olivenolje - 5 ss. l.

hvitvin - 1,5 kopper

krydder etter smak.

Vi forbereder fyllingen

Fremgangsmåte for fremstilling

Vask grønnsakene grundig og rent.

I en stekepanne i vegetabilsk olje stek finhakket løk, gulrøtter og selleri.

Når løk er kokt til gjennomsiktighet, legg til kjøtt og skinke. Dryss med muskatmos, salt og pepper. Stek 20 minutter.

Legg til tomatsausen og kok med lokket lukket på lav varme i 15 minutter.

Hell kjøttkraft, vin og la urter, stew på middels varme i ikke mer enn en time. Etter å slukke gresset for å få og kaste ut - vil de ikke lenger være nødvendig.

Koker deigplaterne om nødvendigsaltvann (slik at de ikke holder seg sammen, kan du legge til et par skjeer med solsikkeolje). Brett den forberedte deigen på en sikt for å tømme vannet, og legg dem på papirhåndklær. Dekketøy skal helt tørke ut.