En enkel oppskrift: ømme muffins for de som er forelsket i desserter

ingredienser:

• 
  Mel - 195 g


• 
  Salt - 3 g


• 
  Bakepulver - 6 g


• 
  Smør fra 82% til 95 g


• 
  Sirup eller honning - 95 g


• 
  Sukker - 95 g


• 
  Melk - 60 g


• 
  Egg - 70 g


• 
  Blåbær (eller andre bær) - 150 g


• 
  For skraperen: hvete, nøttemel, sukker, smør - 60 gram, klype salt

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. 
   I skålen, bland mel, bakepulver og salt, bland godt. For å opprettholde riktig formulering, gjøres alle manipulasjoner best på kjøkkenskala, og måler antall produkter nøyaktig


2. 
   Myknet smør med en mikser


3. 
   Tilsett 95 g sukker, visp igjen. Deretter, angir ingen honning eller sirup rik smak (egnede melasse, kalk eller urte honning, maissirup, glukose i forskjellige mengdeforhold), og omrør inntil homogen


4. 
   I den resulterende deigen legger eggene og pisken. Tilsett halvparten av den tørre blandingen i partier, hver gang man blander litt. Sterkt trenger du ikke å kjøre - dette vil ødelegge løs tekstur av desserten


5. 
   Hell 30 g melk i en bolle, bland. Tilsett resten av tørre ingredienser, rør igjen. Hell resten av melken og bland med en mikser


6. 
   Igjen, visp til jevn. Deigen skal vise seg tett, glatt, men samtidig - mild


7. 
   Deigen skal dekkes med en film og stå i kjøleskapet for natten - slik at muffins blir juicier


8. 
   Før du smaker deg i deg, må du legge tilbær - noe frisk til smak. Frozen er også egnet - det er viktig å ikke vente til de tine: en beholder med is bær drypper litt vann og tilsett mel, og deretter gå inn i deigen. Så bærer "ikke" bær i en klar delikatesse


9. 
   Deigen fyller papirformene, sprinklet på toppenmed en sprø konditori smuler. Du kan kjøpe det eller gjøre det selv: fra hvete, nøttemel, sukker og et visst salt. I de tørre ingrediensene blir kjølt smør introdusert, blandingen knyttes raskt til tilstanden til en kort deig. Shtreisel kan lagres i kjøleskapet i flere uker. Bake billets i omtrent en halv time, i en ovn oppvarmet til 180 grader


10. 
    Dessert kjølt på en rist og serveres til bordet