Viennese strudel - den beste oppskriften med et bilde til jul
The Viennese strudel er en deilig parabolen,Tradisjonelt serveres bordet varmt med søt saus. Den tradisjonelle wienske strudel har mange varianter. Det viktigste er imidlertid den fineste deigen og saftig fylling fra epler. I Wien er deigen strukket på en slik måte at en avis kan leses gjennom sengen. Oppskriften av wienstrudel er enkel og krever ingen spesielle ingredienser. Du kan rulle alt du vil ha til en deig, men du trenger en viss ferdighet for å rulle den ut så tynt som mulig. Alt dette er helt synlig på bildet.
Tradisjonell Viennese strudel, oppskrift
Hva er den wienske strudel forberedt fra?
Ingredienser til deigen:
- mel - 300 g
- varmt vann - 150 ml
- egg - 1 stk.
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.
- en klype salt.
Hvordan tilberede deig til wienske apple strudel:
- I melet, slå ut egget, tilsett smør og salt.
- Hell vann, ælt deigen.
- Rull deigen til en ball.
- For å dekke med vegetabilsk olje, pakk inn en film.
- Sett i en time på et varmt sted.
Ingredienser for fylling:
- rosiner - 100 g
- rom, konjakk, likør - 2 gjenstander av l.
- brødsmuler - 3 ss. l.
- vaniljesukker 10 g
- store epler - 4 stk.
- sitron - 1 stk.
- jordnøtter - 100 g
- sukker - 250 g
- smør - 6 ss. l.
- kanel - 1 ts.
- pulverisert sukker - 2 ts.
Forberedelse av fylling for strudel i Wien:
- Rosiner helles i alkohol og går i en time.
- Smelte 2 ss. l. Smør og bland med brødsmuler og vaniljesukker.
- Peel epler og kutt i terninger.
- Grind zest med en fjerdedel av sitronen, klem ut saften fra massen.
- Juice og zest sammen med epler.
Apple strudel: oppskrift wiener steg for steg
- Dekk bordet med pergament og dryss med mel.
- Rull pergamentdeigen og strekk den med hendene til en størrelse på 70 til 50 cm.
- Topp med smør.
- På den lange siden av deigen, ha avviket fra kanten med 15 cm, legg en sti på 15 cm bred med en blanding av brødsmuler og vaniljesukker.
- Topp med panerte epler.
- Hell de tilberedte rosiner på epler.
- Legg rosiner på nøtter, kanel og sukker.
- Gratis 15 cm deig dekker toppfyllingen.
- Rull med pergamentrull på en slik måte at sømmen er igjen fra bunnen.
- Smør pannen med olje.
- Overskudddeig skal kuttes, butt endes vri.
- Legg rullen på en bakervare.
- Topp med olje.
- Legg pannen i 40 minutter i ovnen i 175 grader.
- La den ferdige rullen i en time avkjøles.
- Topp med pulver.
- Du kan servere Viennese strudel med epler med krem, is, frukt.
Oppskriften på wienske apple strudel kan endres i samsvar med de tilgjengelige produktene. I stedet for sukker ta honning og legg til mynte for en sanselig notat.
