Tinktur av bjørnebær på vodka hjemme: en oppskrift
I chokeberry aronia, som den røde askebæren,Det er flere bemerkelsesverdige kvaliteter: det bærer frukt nesten hvert år, men så rikelig at du undrer deg; å samle inn bekvemt, ja hva skal du samle, for å velge de beste og største bærene. For å gå til fjern skog eller til myrlede sumper, som for tranebær eller tranebær, er det ikke nødvendig - alt er til stede.
Ikke trenger syltetøy eller sirup fra dissebær, men hengi i etableringen av den helbredende balsam av chokeberry, fylt på en enkel russisk vodka, du kan knapt, hvis selvfølgelig prøvd det. Kjære borgere, nå er det tid for å samle inn disse fantastiske bær og matlaging hjemme infusjoner, likører, likører og viner fra de rike, høstlig terte og jeg forsikrer deg, veldig nyttig frukt, dyrkes utendørs uten din deltakelse. Samle inn og bruk!
Lag tinkturer på alkohol, vodka (for gourmeter -Cognac) vet noen russiske eldre generasjon. Og det er ikke mangel på et bredt utvalg av drinker i butikker. Bare alle laget med sine egne hender, a priori, sunnere og bedre enn hva skjenker en sjelløs maskin. Anstrøk av chokeberry vodka refererer til kategorien av strategiske statshemmeligheter, så vi vil dele med deg bare de mest enkle oppskrifter.
En klassisk oppskrift på vodka
Absolutt ingen vanskeligheter og triks iDet er ingen forberedelse for denne drikken hvis du ikke har hemmelige ingredienser i zagashnik. Bønner av aronia kan høstes selv i nordområdene til slutten av oktober, så du har fortsatt tid til å fullføre lesingen av vår artikkel. Forresten, den beste, moden, svart-kirsebær til infusjon tas like etter den første frosten.
Nøyaktig samle mengden du trengervelg bær og, etter å ha ryddet fra pedikler og blader, sovner de i de tilberedte redskapene (bank, en flaske) på 2/3 volumer. Fyll beholderen forsiktig med vodka, lukk den og glem det i tre uker. Sett fartøyet bedre på et mørkt sted ved romtemperatur.
Klar-laget infusjon av fantastisk farge kan værefortynnet sukker sirup i en mengde på 100 g sukker per 200 ml vann, som du kan legge til den forberedte tinkturen av chokeberry, basert på dine egne smakpreferanser. Men med disse tilsetningene vil du oversette den medisinske tinkturen i kategorien likører fra fjellaske.
En bolle med svart chokeberry med kirsebærsmak
Ofte kan man møte analfabeter oppskriftertinkturer av fjellaske, som er opprettet ved mekanisk blanding av bæresirup og vodka. Unnskyld, herrer, dette kalles helling. Strengt tatt er det ikke noe nytt i disse oppskriftene: kirsebærblad, sitronsyre, soaking bær for en dag, og kokes sirupen fra kokt juice i et forhold på 1,3 kg sukker per 1 liter.
Legg til i denne batchen du kan gjøre noe: honning, nellik, pepper, pepperrot, men infusjon av dette produktet vil ikke lenger noensinne. Morsommere en annen, og legger kirsebær blader eller urter i et anstrøk av chokeberry vodka i betydelig grad kan endre smak. Prøv å sjekke.
Tinktur av rød fjellaske
Drikk dette er forferdelig å si hvor gammel, bareinsisterte på at bærene ikke er på vodka (det var ikke i Russland), men på halvhøyden. Helbredende egenskaper av fjellaske er velkjente: et hav av vitaminer, organiske syrer, essensielle oljer, pektiner og lignende. Det er synd at det å spise ferske bær er ekstremt ubehagelig: de er bittere og bittere. Så lærte våre forfedre hvordan å pakke ut denne naturlige stoffbutikken til alkoholinfusjon. Oppskriften og forberedelsesprosedyren i den klassiske versjonen er veldig enkel.
Samle de beste bærene, skille dem fra stikkene,sovner i en forberedt flaske eller krukke omtrent to tredjedeler av volumet og fyll beholderen med vodka. I denne formen står de korkede servantene på et mørkt og varmt sted i ca 2-3 uker, hvorpå rottens hjemtinktur filtreres, flaskes og skjules fra mannen.
Velsmakende tinktur av fjellaske
Som i tilfelle av chokeberry chokeberry,Kvaliteten på drikken kan forbedres eller utvides ved å bruke ekstra ingredienser. Her er de enkleste alternativene du kan kombinere. Først av alt, sukker: 300 g per 1 kg bær, alt dette knuses, forlates i 12 timer, og deretter helles med vodka.
Tinktur vil være moderat søt med krydretbitterhet. Urter og krydder: sitronmelisse, mynte, nellik, kardemomme, for å si det enkelt, alt du vil, er lagt til flasken for varigheten av infusjonen. Her er alle fri til å velge sine egne proporsjoner, basert på personlig smak. Det var i slike eksperimenter at gamle familieoppskrifter ble født.
Forfatter: Katerina Sergeenko
