Kaviar fra bete til vinter - bildeoppskrift
Biffbete - grønnsak, som bruker ogtopper og røtter, og selv om det er godt bevart gjennom vinteren innhøsting oppnås deilig - egg, pickles, surkål og pickles. Mange blanks for vinteren fra beter, kaviar for eksempel, kan tjene som en oppvask til retter fra fisk og kjøtt.
For betene i varmebehandlingsprosessen har ikke mistet den rike fargen på bordeaux, i intet tilfelle før matlaging er det umulig å klippe rotenes hale og toppen av veksten av toppen. For å bevare fargen kan du legge til en skje full eddik til vannet og blande det med vann. Før legging i en gryte, må beetsene vaskes grundig. Den ferdige beten er lett gjennomboret med en kniv eller gaffel.
Hjemmelaget rødbeterkaviar
- 0,5 kg råbiter;
- 75 g sukker;
- 40 g vegetabilsk olje;
- en halv sitron;
- 5 g salt.
Beet å lage mat til klar og kul, ikketar ut fra vannet der det ble direkte brygget. Ta av topplaget, carving de skadede stedene, halen og rester av bladene. Deretter slipe rødbeter i gjennomsnitt rivjern eller jeksel, og satt i en dyp stekepanne eller kjele, bland med olje, salt, sukker, sitrons rist skrelle to og presse saften ut av det.
Tørk opp dekkene med et lokket og la dem simre i en kvart time,ofte blanding. På denne tiden må du forberede bankene: vask og varme i en varm ovn eller mikrobølgeovn. Tørk av med alkohol eller bruk lokk med en tråd (oppvarmet sammen med bankene). Pakket kaviar fra rødbeter i varm form i oppvarmede bokser, som umiddelbart skal avkortes og avkjøles uten dekning. Sitron kan erstattes med to spiseskjeer eddik 9%.
Kaviar fra rødbeter og sopp
- 0,5 kg kokte rødbeter
- 300 g tilberedt sopp;
- 2 stk. løk;
- 80 g vegetabilsk olje;
- 2 skrellede hvitløksnøkler;
- sukker, salt;
- 1-2 ss. spiseskjeer med 9% eddik.
Når året er sjenerøst ikke bare for beteavlingen, men forsopp, da er disse to hovedingrediensene oppnådd utmerket tallerken - kaviar fra rødbeter med sopp. Biff grind ved hjelp av alle tilgjengelige midler (på et riper, kjøttkvern eller i kombinasjon). Finhakk løken i en spesifisert mengde olje til den er gylden, og fest den til hakkede ferske sopp og fortsett å simre til væsken fordamper.
Legg deretter bakken i bønnen tilsopp og løk og stuing for ytterligere en kvart time. Før slutten av tilberedningen, tilsett salt og sukker, krydret med revet hvitløk og hell eddik eller sitronsaft. Forbereder kaviar fra rødbeter til vinteren, lag oppvarmede, steriliserte halvliter bokser, legg ut kaviar i dem og kast dem umiddelbart.
Kaviar fra rødbeter og gulrøtter
For 3 kg rødbeter:
- 1000 g løk;
- 1000 g gulrøtter;
- 1000 g tomater;
- 160 g vegetabilsk olje;
- salt, sukker, kanel etter smak.
Fint hakkede løk å steke i olje tilgjennomsiktighet, legg til det revet gulrøtter og kok i 20 minutter. Roe fra rødbeter og gulrøtter viste seg saftig og surt, er det nødvendig å sette i en panne skrelles og hakkede tomater og la det småkoke i ytterligere 20 minutter.
Forkokte rødbeter og rengjortsammen med stewed grønnsaker, snu gjennom en kjøttkvern, hell i salt og sukker og kok i 10 minutter på en liten brann. Kanel (bakken eller staven), lagt til parabolen, fyller den med en ekstra duft. Varm kaviar sprer seg på bankene og korker dem umiddelbart. Luftkjøling.
Presentert oppskrifter er bare en liten del av hva,hva kan høstes for vinteren fra rødbeter. I kaviaret kan du også legge til plommer og sure epler, kucchini og paprika og hver gang får den opprinnelige oppskriften. I noen oppskrifter er mengden salt og sukker angitt omtrent, siden betene i seg selv kan være veldig søte.
Forfatter: Katerina Sergeenko
