Billets for vinteren fra rødbeter - fotokjøkkenoppskrifter

Oppskriften på rødbeterkaviar

Ingredienser per 1 kg bete:

• 550 g modne tomater


• 550 g gulrøtter


• 4 skrelles hvitløkskrever


• 75 ml raffinerte solsikkeolje


• 45 ml eple krydder eddik, salt

Rødbete for denne oppskriften krever ikkeForberedende koking, grundig vasking, skåret ut skadede områder, hale og topp, avkjøl et tynt lag og rist stort. Gulrøtter må også rengjøres og grovt gnides. Tomater skal dampes og skrelles, smelter i en bolle med en blender eller dreies i kjøttkvern - bør være potetmos.

I en panne med en tykk bunn eller i en stor kjelehell og varme olje, legg deretter gulrot og rødbeter i beholderen, lukk og sluk den tredje timen, ikke glem å blande med jevne mellomrom. Etter den angitte tiden, hell tomatpuréen og legg den knuste hvitløk og la den gå igjen for å stuge i en tredjedel av en time. Da er vegetabilskblandingen saltet, hvis sukkerroen ikke er veldig søt, legg på en blanding av paprika og favoritt krydder og stuvninger i ytterligere ti minutter.

I løpet av denne tiden må du vaske og varme opp bankene (børvære tørr) når kaviar er klar til å dekomponere det i en beholder og kork det med deksler. Luftkjøling. For å komme ut av denne billetten til vinteren fra rogn av den vanlige formen, kan du slå grønnsakene til puree med en nedsenket blender.

Vegetabilsk forberedelse på grunnlag av rødbeter

• 3000 g råbete


• 500 g gulrøtter


• 500 løk


• 500 g kokte bønner


• 500 ml tomatpuré


• 500 ml raffinerte solsikkeolje

Rødder, gulrøtter må kokes førfull beredskap sammen med peeling, etter at matlagingen er slutt. Tørk de to ingrediensene på et stort rist og fold dem i en tilstrekkelig stor bolle. Løk skåret i halv ringer og litt peremyat, legge til grønnsaker, sammen med kokte bønner, tomatpuré og smør.

Pepper og salt, smaker. For å slukke en grønnsaksblanding er det nødvendig ca. 50 minutter, og deretter å spre seg ut på sterile til tørke banker og å rulle opp. Vask krukkene med en varm klut og motstå full kjøling. Denne oppskriften på betehøsting for vinter uten eddik er også god fordi innholdet i boksene ikke er sterilisert.

Sur rødbete

ingredienser:

• rå rødbeter

For saltlake:

• 5 liter vann


• 200 g bordssalt

Denne oppskriften tillater deg å lage mat om vinterenborscht surkålbete, og bete saltlake er ideell for matlaging kvass. Eldre røde rødbeter skal avskalles, hale, skadede områder og kuttes i tynne plater eller blokker. I de klargjorte beholdere (pan eller bøtte av emalje, kar, etc.). Tett pakke forberedt bete og hell saltlake, som er nødvendig for oppløsning av saltet i et spesifisert forhold.

Væsken må dekke innholdet i beholderen, ogPå toppen av ropene legger du en ren klut og trykker den ned. Over tid vil skum dannes, som skal fjernes og bøyes for å bli vasket. Deretter slutter gjæringen, du kan sette beholderen med rødbeter på et kjølelager.

Rødbete, marinert med svart currant

Ignredienty:

• 1000 g sukkerroer


• 200 g sort currant

marinade:

• 1000 ml av vann


• 100 ml eddik 9% servise


• 75 g granulert sukker


• 30 g av et stort salt


• kanel, nelliker, en blanding av paprika

Sveiset til halvkokte og skrælte rødbeterkutt i små blokker. Kranen må røres, vaskes og tørkes. Bland arbeidsstykkene til vinteren fra kokt bete og currant, fyll med en blanding av bokser og hell marinaden fra disse ingrediensene. Banker satt i en beholder med varmt vann for sterilisering for en kvart time. Da er boksene tett lukket.

Forfatter: Katerina Sergeenko