Hvordan å plukke plommer til vinteren - fotografisk oppskrift
Hva er en marinade? Dette er en måte å bevare friskheten og smaken av mat ved hjelp av syre. Sammensetningen av marinader inkluderer ofte også vegetabilsk olje, sukker og eddik. Som regel er marinade forbundet med krydret, surt og saltt oppvask: agurker, sopp, tomater.
Vi bruker dem som krydret kaldtsnacks. Men hva om du utvider grensene til dine ideer? For å koble inkompatibelt, for eksempel, søtt og salt? I dag tilbyr vi deg et ukonvensjonelt resept for høsting til vinteren: syltet plommer. Prøv, du vil ikke forbli likegyldig.
Oppskrift på syltet plommer
Skarpe plommer blir praktfulleKomplement til fisk og kjøttretter, de brukes også til å lage tkemali saus. Å skape våre retter trenger en kilo plommer, 4 ss salt, 1, 5 kopper sukker, en halv kopp eddik, er det bedre å ta vin, et halvt glass sitronsaft, som en ekstra krydder - en halv teskje kanel.
Tette, sterke bær vaskes, rengjøres frastengler, så pierce flere ganger med en nål. Etter at vi har forberedt frukten, er det på tide å starte marinade. For ham er eddik blandet med sitronsaft, sukker, salt, kanel og kok deretter i 2-3 minutter. Sett plommer på krukkene og fyll dem med saltlake. Vi rulle opp dekslene. Ikke glem at bankene må være presterilisert.
Det er også en raskere oppskrift på syltetøyavløp. Vi tar små, tette frukter, sukker, drue eddik. Mer raffinert smak av frukt vil gi knopper av nelliker og løvblad. Ved 3 kg. bær du trenger om et kilo sukker og litt krydder. Tradisjonelt begynner vi å vaske plommene, rense dem, sortere dem nøye.
Deretter legges kremet i glasset og dekkeset lag med krydder, igjen plommer kommer igjen krydder. Husk at det siste laget skal være frukt. Marinade er tilberedt, som i forrige oppskrift: varme eddik med vann og sukker, kom med å koke. Beredskap bestemmes av konsistens: løsningen må være veldig tykk. Hell opp løsningen i bokser, steriliser dem og rull dem deretter opp.
Marinerte plomme med hvitløk
En veldig spektakulær snack viljesyltet plomme med hvitløk. Smaken viser seg å være uvanlig: krydret, søt og sur, med unike fasetter og nyanser. Kjører saltet? La oss begynne å lage mat. Sterke grønne plommer trenger litt mindre enn et kilo, hvitløk gram 200, 150 g sukker, vann. Krydderier - knopper av nellik, søt pepper.
Etter at vi har vasket plommene, trenger du ikke å fullføreå kutte bær. Nå ligner frukten et litt åpent skall. En stein blir nøye utvunnet, og i stedet for den setter vi en renset hvitløksklær. Hvis klynet er kuttet, vil kjøttets kjøtt suge raskere, og smaken vil bli mer intens og skarp. Vi forbinder de to halvdelene av "skallet" med hvitløkens "perle" inni. Tett fruktene i rene krukker tett. For å fylle bærene trenger du en pickle.
Kok vannet og tilsett sukker dakrydder og som en siste akkord, eddik. Vi henter våre marinade plommer og la dem brygge i minst 10 timer. Etter den nødvendige tiden, slå sammen saltlake, koker den igjen og returner den til bankene igjen. Nå kan de rulles opp. Bordet vil være luksuriøst og helt unikt, og kjøttet er krydret og krydret takket være en krydder av syltet plommer.
Forfatter: Katerina Sergeenko
