Hvordan tørke blåbær hjemme - bilde
Blåbærbær anses å være blant de flestenyttige plantefrukter i verden. Inneholder mange nødvendige vitaminer og antioksidanter, de er svært nyttige for synet, og også redusere kolesterol i blodet og forhindre forekomst av infeksjoner i urinveiene.
I tørket form brukes blåbær som fylling av paier, de legges til kompott og korn. Hvordan tørke blåbær hjemme for å holde bær for vinteren, vil bli diskutert videre.
Hvordan tørke blåbær for vinteren
For dette trenger du, i tillegg til blåbær, sitronjuice eller pektin (et annet alternativ, som også skal diskuteres nedenfor: vann med is og vann, kokes) og selvfølgelig en ovn eller en spesiell elektrisk tørketrommel. Tørketiden er flere timer. Hold bærene på et mørkt sted i papir eller sengetøy.
Forberedende stadium
1. Sett blåbær i en kolander eller i en sil, skyll under kaldt rennende vann. Under vask må du fjerne alle blader og kvister.
2. Etter vask må du sortere hele bæren, kaste ut overripe, krøllete og myke frukter (ha et hvitt belegg).
3. Fortsett deretter til tørking. Det er flere oppskrifter for å forberede blåbær til vinteren. Alle metodene bidrar perfekt til å bevare bærens farge. Men den beste fargen er tilstede i de blåbærene som ble behandlet med pektin i forberedelsesfasen. Slik lagrer du: løs opp pektinet i varmt vann, hell dem blåbær og rør deretter forsiktig bærene med en skje for deres jevne belegg. Drenne deretter væsken, plasser blåbær i en sil (kolander).
4. Behandling av blåbærfrukt med sitronsaft. Først og fremst la sitronen i en mikrobølgeovn i bare et par minutter - slik at vi får maksimal sitronvæske. Deretter må du drysses sitronsaften med blåbær og bland det grundig.
5. En variant som bruker is og kokende vann kalles blanchering. Denne oppskriften vil tillate bærene å beholde sin lysstyrke og metning etter tørking. For å gjøre dette, lag en stor panne hvor du må koke vann, samt en dyp skål med is og kaldt vann.
Hemmeligheten med matlaging er det første duDamp bærene i en gryte med kokende vann i 2-3 minutter, og overfør deretter til en bolle med vann og is, forhåndsinnsamle blåbær fra pannen i en sik (for å lage glasset varmt vann).
Tørking i elektrisk tørketrommel
Det er først å legge bær i ett lag ispesielle skuffer av tørketrommelen. Fortsett deretter til dehydrogenering av frukten (innen 6-9 timer for å utføre tørking). Tørketiden vil avhenge av hvor mye du vil se blåbærfruer tørr. Ferdige bær krymper og blir redusert i størrelse.
Etter at du har sjekket produktets tilgjengelighet, slår du avelektrisk tørketrommel og la blåbærene kjøle seg ned. Kjølingstiden vil ta to til tre timer. Tørking i ovnen Forvarm ovnen til 60-70 grader, og legg deretter et bakeplate i den, som først skal dekkes med et ark bakepapir og legg bærene i ett lag. Ovnsdøren skal holdes litt årlig slik at luftsirkulasjonen utføres. Tørk helst fra 4 til 10-12 timer.
Hvordan anskaffe tørket blåbærblader til vinteren
Blåbærblader inneholder vitamin C, essensielle oljerog nyttige organiske syrer, så infusjonen av dem er en god antiseptisk. Innsamling av blåbærblader og tørking utføres på følgende måte: Bare de reneste bladene samles inn, og de legges ut på papir på et mørkt, ventilert sted. Tørk i ca 7-9 dager. Du kan lagre den både i papirposer og i bokser for te eller kaffe.
Forfatter: Katerina Sergeenko
