Teschin tungen fra aubergine

Eggplanter - svært nærstående av tomaterog poteter. Dyrk dem først begynte innbyggerne i øst. De ble brakt til Russland for flere hundre år siden. De er fast forankret i sovjetisk-russisk mat og fikk sitt andre navn "blå". I tillegg har deres fordeler til kroppen vist seg - det er et bemerkelsesverdig anti-ødem og et godt stimulerende middel for å kvitte seg med skadelig kolesterol.

Fra den "blå" forberede kalde appetittvekkere, den andre ogselv høsting for vinteren. Vi foreslår at du blir kjent med oppskriften til svigermor fra aubergine, som er lett forberedt, ser elegant og deilig ut. Språk fra aubergine kommer i forskjellige varianter: med sopp, og med skinke, og med ost, men de mest populære er med tomater.

Teschin tungen av auberginer med tomater

Nødvendige ingredienser:

eggplant - 3 stk

tomater - 3 stk

majones - 100 g

hvitløk - 3 fedd

salt.

Fremgangsmåte for fremstilling

Vask alle grønnsaker, rengjør dem fra pediklene, kutt "blå" på platene 0,5 cm tykk.

Den forberedende prosessen er å suge den hakkede aubergine i saltvann i 10-15 minutter for å fjerne bitterhet.

Legg dem på et smurt bakeplate ogsett i ovnen i 5-10 minutter før halvfabrikat, er det nødvendig å gjøre dem myke og lett krøllete, fordi morsmålet er som et mini-roll.

I mellomtiden kutter vi tomater i halve ringer.

Hvitløk presset og blandet med majones.

Kjøl aubergine-billettene med hvitløk-majonesaus og la tomaten slå av.

Vi legger alt i ovnen til det er klart, vi kjøler det - vi pynter med greener.

Teschin tungen fra auberginer til vinteren

Et depositum av vitaminer og mineraler om vinteren blir en tallerken med auberginer teschin tungen. Oppskriften på konserveringen er ikke veldig forskjellig fra andre gjenstander for vinteren.

ingredienser:

Aubergine - 2 kg

tomater - 2 kg

Bulgarsk pepper - 4 stk

sukker - 200 g

eddik 9% - 50 g

hvitløk - 1 hode

salt - 2 ss. skjeen.

Fremgangsmåte for fremstilling

Hvordan lage et morsmål for lagring så,for å bevare så mange vitaminer og nyttige egenskaper som mulig? For å gjøre dette må du ikke slukke dem lenge, bruk en blender til å male paprika og tomater. Som pepper er kokt i lang tid, må den knuses, men tunger fra eggplanter seg selv skal være stekt.

Bland i salt, sukker og eddik i en kasserolle, og tilsett deretter tomat-pepperblandingen; stew på lav varme i ikke mer enn en halv time.

Stekt "blå" billetter sendes i en gryte med kokende saus i 10 minutter.

Hvitløk finhakket og lagt til pannen, blandet og hellet over steriliserte krukker, pakket inn i et teppe. Kjølte bokser med svigersønn fra aubergine blir satt inn i kjelleren.