Eggplanter i Adzhika for vinteren: bildeoppskrift på aubergine adzhika
Før du blir vanlig på bordet vårt, dettegrønnsaken måtte reise langt fra India til landene i Europa, Asia og Middelhavet. Men det mest utrolige er at aubergine, og det handler om dem vil bli diskutert i denne artikkelen, nesten alle mennesker som lever på planeten, i henhold til deres nasjonale grønnsak.
Frankrike, Hellas, Moldova, Italia, Usbekistan,Tyrkia er klar til å bevise bevise at de ga oss smaken av denne fantastiske og nyttige grønnsaken. Uansett hva det var, er tallerkenen fra aubergine svært populære over hele verden!
Opptatt de ledende stedene for auberginer og iforberedelse av ulike bevaring for vinteren. Alt fordi deres smak er perfekt kombinert med fisk og kjøttretter, samt med ulike sideteller. Bare en krukke, for eksempel, aubergine Adjika vil hjelpe deg med å diversifisere menyen og overraske gjestene.
Eggplanter i Adjika: oppskrift
ingredienser:
- 1 kg auberginer;
- 500 g bulgarsk pepper;
- 1 biter av bitter pepper;
- 1 kg tomater
- 3 fedd hvitløk;
- 100 g eddik;
- 3 ts sukker;
- 1 ss salt
- 100 g solsikkeolje.
forberedelse:
1. Ta en solid aubergine av liten størrelse, vask det forsiktig og skjær dem i halvparten. Deretter må hver halvdel fortsatt kuttes i tre deler. I tilfelle når grønnsaker er store, kan de kuttes i flere deler.
2. Når alle eggplanter er kokte, legg dem i en bolle og hell kaldt vann, tilsett 2 ss salt og la det ligge i ca 30-40 minutter.
3. Bitter og søt bulgarsk paprika må også vaskes, skrelles fra stilkene og kuttes i små biter. Tomater vaskes og kuttes i slike skiver, slik at de lett kan passere gjennom kjøttkvern.
4. Peppers og tomater sendes gjennom en kjøttkvern eller knuses i en blender.
5. Vegetabilsk masse, som du får, må du helles i en gryte, tilsett salt og sukker til det og bland godt. Deretter legges aubergineformen i adjikaen på ovnen, kokes og kokes i 15 minutter, hvoretter eddik tilsettes.
6. Vi vil jobbe med eggplanter. De må dreneres og skylles med salt. På samme tid i stekepannen er solsikkeoljen oppvarmet. Det er lagt eggplanter og stekt til gyldenbrun (rør av og til). Det er bedre å steke grønnsaker for å bruke en skillet med non-stick belegg, da det ikke vil bruke mye olje og ikke lar grønnsakene absorbere for mye av fett.
7. Allerede stekt aubergine skal brettes i en gryte med kokende saus.
8. Skal nå hvitløk og hakk dentiklene. Dette kan gjøres både på en liten riper, og passere gjennom en presse. Den tilberedte ingrediens tilsettes til vegetabilsk masse, og eggplantadjukaen blandes.
9. Kok dette lageret for vinteren, bør fortsatt være i gjennomsnittlig brann i ca 15 minutter. En lengre tallerken bør ikke holdes i brann, da eggplanter kan miste sin form.
10. Dispense de ferdige konserver i steriliserte krukker, dekk dem med deksel, legg i en panne med varmt vann og steriliser i ytterligere 15 minutter.
11. Forsiktig, slik at du ikke brenner deg selv, bør glassene fjernes fra pannen, rullet opp med lokk, innpakket og igjen for å kjøle seg ned. Antall ingredienser i denne oppskriften er angitt for fremstilling av 4 bokser med 0,5 liter salat. Naturligvis kan banker brukes og stort volum. Selv om det må huskes at jo større beholderen, desto lengre periode med steriliseringen. Og likevel kan mengden hvitløk og varm pepper i denne aubergine adzhika endres i henhold til personlig smak.
Forfatter: Katerina Sergeenko
