Kål med agurk til vinteren - Salgsoppskrift
Oppskrifter for pickles og salater fra agurker og kålEkstremt mange, fordi dette kanskje er de to mest populære grønnsakene som høstes for vinteren. Du kan som et alternativ lagre på kål og agurker til vinteren, lage dem separat, og deretter bare kombinere i en rekke salater.
Men mye mer rasjonelt hele salatenlage mat på en gang og bare ta på bokser. Dette vil redde deg med en gang fra to problemer: Først under høstingen kan du gjøre alt på en gang, og for det andre om vinteren trenger du ikke å holde to bokser åpne samtidig for å forberede litt salat.
En oppskrift på kål med agurker
For å forberede denne typen salting trenger vi: 3 kilo agurker, 10 kilo kål, samt et kilo gulrøtter og en stor mengde dillparaplyer, og selvfølgelig salt.
For denne oppskriften, anbefales agurkegodsTa bare en liten størrelse, grønn og tett. Vær oppmerksom på at denne oppskriften på kål med agurk lett kan endres. Hvis du ikke planlegger å lagre for mye bevaring, kan du alltid redusere mengden ingredienser som brukes, minst to, minst tre ganger, det viktigste er å gjøre det i forhold.
Før forberedelse anbefalesgrundig vask alle grønnsakene i kaldt vann, og jo lavere vil temperaturen er, jo bedre (dette er spesielt viktig for den agurk, så vil de bli mer sprø). Vi starter med det faktum at shinkuem kål, deretter rense gulrøtter og gni på et grovt rivjern eller skjæres i fine strimler. Nå må de blandes godt, og svært lite kål mos hendene, men ikke mye.
På neste stadium begynner vi å legge kål ogagurk i lag. Og på det laveste laget er det nødvendig å legge kål, og allerede på toppen av det agurker. Legg lagene må være tett nok. Etter å legge hvert lag er det nødvendig å salt det godt og legg dill der. Fortsett så til de retter der saltingen vil finne sted, vil ikke fylle opp, eller du vil ikke gå tom for grønnsaker.
Det øverste laget av kål er dekket med et serviett,papirhåndkle eller annet matpapir, og allerede på det oppretter vi undertrykkelse. Som last, avhengig av størrelsen på oppvasken, kan du bruke en krukke eller en pott med vann. Faktisk slutter denne oppskriften på matkål med agurker, nå må du bare vente til kålen forlater juice.
Imidlertid, i noen tilfeller, væsker til startbildeer ikke nok. For å avsløre det er det mulig allerede i 2-3 dager - i tilfelle at juice ikke dekker kål helt, er det nødvendig å legge saltlake til det. Og saltlake er tilberedt ganske enkelt - for hver liter vann legger vi til et par spiseskjeer salt og et glass sukker.
Alt dette blir kokt, la det kjøle seg ned oghelles i vår bolle med kål. Den nøyaktige mengden saltlake som du kanskje må spesifisere er vanskelig nok, fordi det bare er nødvendig for væsken å fullstendig dekke kålen. Etter at væsken har dannet seg og helt dekket grønnsakene, vent en annen uke og fjern pressen.
Nå kan kapasiteten rengjøres på en trygg måteplasser og la være der for å vente på vinteren. Denne metoden for høsting gjør at du kan tilberede en kålsalat med agurk på bare noen få minutter om vinteren, fordi bare løk og solsikkeolje legges til produktene som allerede er tilgjengelige.
Forfatter: Katerina Sergeenko
