Hvordan lukke billet fra vinranken til vinteren

Currant busker er generelt godebære frukt, og i høstsesongen armene seg med notatbøker med bestemorens oppskrifter av tradisjonelle forberedelser laget av svart eller rødløsen eller på Internett på jakt etter noe nytt og uvanlig. Vi bestemte oss for å hjelpe deg og samlet noen verifiserte oppskrifter av blanke fra denne fantastiske bæren.

Gelé fra solbær

Noen søte tenner liker ikke når syltetøy kommer over ben og en hard hud av bær. Du også? Deretter er oppskriften på denne guddommelige vinbæren definitivt for deg.

ingredienser:

• 700 g svart currant;


• 1,25 glass vann;


• sukker for syltetøy;


• juice av halv sitron.


• gryte, gasbind for spenning og syltetøy.

forberedelse:

Legg svart currant i pannen, hellog klem en halv sitron inn i den. Kok og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter. Under koking, bland bærene med en potetpress for å lage juice ut av dem. På slutten av matlagingen plasserer bær i osteklange og henger over pannen for filtrering. La i to timer.

Etter alt saften kom ut, måle denbeløpet. For hver 2,5 kopp juice tilsetter du 2 kopper sukker og legger pannen på brannen. Kok, reduser varmen og kok til ferdig. For å sjekke beredskapen, plasser en liten tallerken i kjøleskapet i et par minutter. Deretter fjerner du den, legger en teskje kokende gelé og drypper på en tallerken.

Plasser i kjøleskapet i ytterligere to minutter, dasjekk tilstanden til dråpen. Hvis overflaten har grepet, og når du trykker fingeren litt "fjærer", sprer ikke over parabolen - geléen er klar. Fjern pannen fra brannen, hell geléet i presteriliserte krukker og kast dem. Gjør krukker i en pott med vann og koke i 20 minutter.

Blackcurrant juice

En utmerket vitamin drikk for å slukke tørst på en varm dag. Og hvor vakker det ser ut i en gjennomsiktig krukke med isbiter som flyter i det!

ingredienser:

• 5-6 børster av stor sort currant;


• 100g sukker eller mer, i henhold til smaken din;


• 0,5 liter vann;


• 3-4 fedd.

forberedelse:

Skal av kvistene og skyll solbær,Legg deretter bærene i en gryte, legg til nellik og hell i en tredjedel av vannet. Kok over høy varme til bærene er ødelagte. Kryss bærene med en skje eller potetpress.

Tilsett resten av vannet og lag det i ytterligere 15 minutter. Deretter spenne saften gjennom en fin sil. Hell i en krukke og sett i kjøleskapet for avkjøling. Spilla saften ved glasset, ikke glem å legge is i dem!

Alkohol fra solbær Cassis

Fans av hjemme viner må nødvendigvislage Cassis likør fra svart currant. På helligdager kan du gjøre med den berømte cocktailen "Cyrus" eller "Cyrus Royale", samt legge den til andre retter og bakevarer.

ingredienser:

• Ripe currant;


• sukker;


• Vodka med aroma av svart currant.

Forberedelse: Cassis er forberedt i to faser, den første starter i juli.

Trinn 1:

Vask moden currant bær og fyll dem med en stor flaske til toppen. Hermetisk lukke og gå til første desember.

Trinn 2:

Stram bærene over pannen, klem ut av dem allejuice til den siste dråpen. For å lage en tykk sprit måler du mengden av den resulterende juice og tilfører den samme mengde vodka og sukker (proporsjoner 1: 1: 1). Kok og kok til brennevin begynner å bli tykkere. Pak deretter i steriliserte krukker.

Komponenter av sommerbær

Denne delikatessen er vanskelig å kalle et preparat, men vi har tatt med det på listen over oppskrifter hvis du har noen ubrukte bær. Spesielt er en slik kompot likte barn.

ingredienser:

• En håndfull jordbær;


• En håndfull sort currant;


• En håndfull hvitløk;


• sukker;


• Vanilje yoghurt.

forberedelse:

Vask bærene, brett dem i en dyp bøtte ellergryte og tilsett litt vann. Fyll med sukker til smak og varme til sukker oppløses. Ferdig kompott fylt med vanilje yoghurt og serveres til bordet.

Forfatter: Katerina Sergeenko