Zakatka courgette for vinteren - fotoprisser av blanks
Om vinteren mangler vi ikke bare sol og varme, men også lukter, smaker av friske grønnsaker og selvfølgelig vitaminer.
Du kan objektere: året rundt fra varme land som de bringer til oss oversjøiske grønnsaker og frukt, fylt med nyttige stoffer til øyebolene. Men for at kroppen skal være veldig behagelig, er det bedre å spise det som har vokst i ditt hjemland.
For eksempel, vår, innenlands squash vil bringemye mer bra, de vil mestre perfekt, de vil ikke forårsake allergier. Og innholdet av mineralsalter av kalium og magnesium, jern, vitaminer og syrer er vanskelig å konkurrere. Et stort antall retter du kan lage disse deilige grønnsaker, og i denne artikkelen vil vi dele oppskrifter zakatok squash for vinteren.
Squashkaviar
I den berømte filmen "endres Ivan Vasilyevichyrke, "en av kongen var tydelig utenlands kaviar - aubergine Du og forberede minst et luksuriøst måltid :. squash kaviar Vi trenger et par store løk, samme mengde gulrøtter, omtrent en kilo tomater, hvitløk, en spiseskje vegetabilsk olje, salt og pepper ..
Vi vasker grønnsaker, du kan brenne dem med kokende vann, etterpådette er rent. Det neste trinnet er å hoppe over alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern og legge den til en stor panne. Vi legger på komfyren og smelter på lav varme. Vår oppgave er å fordampe vannet. På denne tiden kan du forberede bankene: skyll, steriliser.
Ikke glem at metallet dekker ogsåmå steriliseres. Når vår blanding er nesten klar, legger vi til olje, knust hvitløk, salt, litt sukker og pepper. Nå koker vi eggene våre i 10 minutter og fjerner det fra brannen. Hell blandingen over glassene og kast dem med lokk. Vår solnedgang for vinteren er klar.
Saltet courgetter
Courgetter kan høstes som med andregrønnsaker, for eksempel tomater, eller separat. La oss prøve å lage en utmerket kaldt snack - saltet courgette. For å gjøre dette, ta 5 kg små courgetter, krydder: 150 g dill, 25 gram pepperrot, bitter pepper og hvitløk. For en saltlake trenger du 0, 5 liter vann, 35-40 gr. salt. Aroma og piquancy vil gi kirsebær og vinblad, dill, dragon.
Den første fasen er tradisjonell: vel min grønnsaker, og så suge dem i et par timer i kaldt vann. Det er en tid til å forberede beholder for salting, som er lagt på den nedre halvdelen av krydder. Vi får vår courgette, legges også i en panne og helles de resterende krydderingene. Vi fyller saltlake. Det fremstilles enkelt, i varmt vann oppløselig salt, etterfylt med tilsetningsstoffer, bør hele blandingen koke.
Etter at vi hadde tilsatt saltlake, trengte vi detdekk grønnsaker med rent gasbind og legg under trykk. Gjæringsprosessen er mer aktiv ved romtemperatur, så 2-3 dager skal vår squash stå varm, så de kan flyttes til kjøleskap eller balkong.
Ikke glem å legge til 10 dager på pannensaltlake og tett dekke det med et lokk. Kucchini for vinteren kan ikke bare saltes, men også syltet. Den største forskjellen på marinade er at vi legger eddik til blandingen av vann og salt.
Jam fra grønnsaksmarver
Hvis du tror at courgette bare passer forskaper skarpe grønnsaker garnishes, da er du feil. Vi vil lære deg hvordan du skal kaste zucchini syltetøy til vinteren. For den første oppskriften trenger vi 1 kg courgette, så mye sukker, en halv kopp vann og en sitron. Forbered sirupen (oppløs sukkeret i vann og lett varme), skar margen i små terninger.
Fyll grønnsakene med sirup og legg dem på brannen. Etter at blandingen koker, smaker vi vår fremtidige syltetøy i ytterligere en halv time. På denne tiden passerer vi sitronen gjennom kjøttkvernet, legger det til kucus og koker i ytterligere 15 minutter. Deretter skal sitron-squash syltetøy helles over bokser og lukkes med deksel.
Den andre oppskriften er syltetøy med appelsiner. Vi rengjør kucchini og appelsiner og slip dem i kjøttkvern. Tilsett sukker (gram 800) og kok, ikke glem å fjerne skummet. Smaken er veldig uvanlig.
Forfatter: Katerina Sergeenko
