Slik lagrer du lasagna hjemme
Lasagne er en tradisjonell italiensk tallerken,hele verden, hvilke gourmeter setter pris på den mest delikate rike ostsmaken og delikat mykhet. Historien om matlaging forteller at fødestedet til lasagna er den italienske byen Bologna, som ligger i provinsen Emilia Romagna. Navnet på parabolen har greske røtter, det kom fra navnet på tallerkenen som brukes til å lage dette kulinariske mesterverket.
Den klassiske versjonen av lasagne er enimpregnerte sauslagret gryte, hvor lagene av tynn deig veksler med hakket kjøtt, grønnsaker og ost. Basen på lasagnen er en deig, kalt pasta, laget av mel, egg og vegetabilsk olje.
Deig til lasagne
ingredienser:
- Mel av første klasse - 500 gr.
- Kyllingegg - 3 stk.
- Olivenolje - 50 gr.
- Salt til smak
- Vann
Kokeprosess: Det er nødvendig å sile melet, hell det ut med et lysbilde. På bakken gjør en dybde og kjøre i egg, tilsett salt, olivenolje. Knead den stive, elastiske homogene deigen, tilsett litt vann. Dekk deigen med gasbind og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Gjennom den tildelte tiden for å få deigen, kutt i tre like deler, rull til en tykkelse på laget på 2 mm. Kutt inn i de samme rektangulære platene i henhold til størrelsen på parabolen, hvor lasagne vil bli forberedt. Slike deiglas for lasagne kan kjøpes bare i butikken.
Lasagne Bolognese med Béchamel-saus
For å forberede sausen trenger du:
- Smør - en spiseskje
- Løk - hode
- Melk - 1 glass
- Mel - 20 gr.
- Å smake krydder og salt
Tilberedning av saus: Skrell løk og hakk fint, hell kokende melk og la det kjøle seg ned i melk, avløp. I en varm stekepanne smelter smøret, deretter tilsett melet og stek det i noen sekunder, omrøring. Hell gradvis melken i stekepannen, i små porsjoner og bland godt sammen slik at det ikke er klumper. Salt og pepper, hell et par minutter, ikke å koke.
For fremstilling av lasagne trenger du:
- Ferdigfremstillet lasagnedeig ark
- Béchamel-saus - Olivenolje - 50 gr.
- Løk - to stk.
- En gulrot
- Selleri - 150 gr.
- Hvitløk - 5 dentikler
- 500 gram svinekjøtt og kjøttbiff
- Bacon - 200 gr.
- Tomatpasta - 100 gr.
- Melk -1 glass
- Hvitvin -100 gr.
- Tørket urter -10 gr.
- Parmesanost - 200 gr.
- Salt, pepper
Kokeprosess: Rist stekepannen, legg til olivenolje og stek de hakkede grønnsakene - løk, hvitløk, gulrøtter, selleri. Når grønnsaker får en gylden nyanse, legg til dem svinekjøtt og biff og bacon. Stek alle ingrediensene til gylden rødme. Hell i vin og melk, tilsett tomatpuré, tørkede urter, et glass vann og kok i omtrent en time på lav varme. Ovnen til å varme opp til 200 grader, i en oppvaskmaskin, legger ut, alternerende, fylling og deigdeig. Hell Béchamel-såsen, dryss opp med riven ost. Bake i 40 minutter.
Lasagne med sjømat
ingredienser:
- Plater til lasagne - 300 gr.
- Ost vanskelig - 200 gr.
- Krem på 20% - 200 ml.
- Havkocktail - 500 gr.
- Hvitvin - 50 gr.
- Hvitløk - 3 fedd
- Greenery - 1 stråle
- Salt, pepper
- Løk - 2 stk.
- Drenering. olje
Kokeprosess: Sjøcocktail koker i kokende vann ikke mer enn tre minutter. I en oppvarmet stekepanne med tilsetning av olje, stek løk med hvitløk, tilsett deretter en kokt og skiverblanding av sjømat, hell forsiktig vin og krem, tilsett salt og krydder, stew i 5 minutter. I skjemaet lå, vekslende, ark for lasagne og fylling. Dryss med revet ost og urter, bake i 40 minutter i ovnen. Vi håper hjertelig at våre trinnvise oppskrifter med bilder besvarte spørsmålet om hvordan man lagde lasagna hjemme.
