Klassisk Lasagne

Alternativer for å lage lasagne kan bli funnet veldigstort antall. Tross alt er det så universelt at du kan skaffe en ny tallerken ved å bytte fyllingen. Så, det er kjøtt, ost, grønnsaker lasagne med sopp og uten, kjøttdeig kan erstattes med noe annet kjøtt til din smak. Rommet for eksperimenter med denne parabolen er ganske enkelt ikke begrenset.

Klassisk Lasagne er tilberedt av hakket kjøtt, grønnsaker og hvit saus "bechamel". Cooking lasagna er så enkelt at det bare er umulig å motstå og ikke prøve det.

For å forberede en klassisk lasagne må du ta følgende ingredienser:

For testen:

• 
  300 g mel


• 
  3 egg


• 
  1 ss. l. solsikkeolje


• 
  1 klype salt

For kjøttsaus:

• 
  300 g kjøttbiff


• 
  150 gram skinke (kutt i strimler)


• 
  1 gulrot


• 
  2 stammer av selleri


• 
  4 ss. l. olivenolje


• 
  1 glass rød tørr vin


• 
  1 medium løk


• 
  1 fedd hvitløk


• 
  salt, pepper etter smak


• 
  1 kan tomater i sin egen juice (400 g)

For saus "bechamel»:

• 
  0,5 liter melk


• 
  2 ss. l. mel


• 
  bakke muskatnøtt


• 
  100 g smør


• 
  salt

For belegging:

• 
  4 ss. l. ost "Parmesan"


• 
  2 ss. l. smør

Fra mel, egg, solsikkeolje og saltblandingdeig. Det bør ikke være for bratt, ellers bør du legge til litt vann. Når deigen blir homogen og ikke holder fast i hendene, legg den i en pose og la den stå i ca 30 minutter.

Del deigen i 6 deler. Rull hver del med en rullestift til en tykkelse på 1-1,5 mm. Ved hjelp av en kniv, kutt et rektangel i henhold til størrelsen på oppvasken for å lage lasagne.

Klassisk Lasagne krever matlagingkjøttsaus i en gryte eller en stor stekepanne med en tykk bunn. Varm den med olivenolje og stek på den finhakket løk og hvitløk. Smør over lav varme til løkene er klare. Deretter legger du til brannen og legger til skiver selleri og gulrøtter. Fortsett å simre i 5 minutter.

Legg til skinke og hakket kjøtt. Stek blandingen til kjøttet er lysebrunt. Tilsett vin og småkoke i 10 minutter. Mens du syr kjøtt med grønnsaker, åpner du en krukke med tomater i din egen juice og hugger tomater i små biter. Deretter legges de hakkede tomatene sammen i saften og kokke sausen i ytterligere 40 minutter.

Klassisk Lasagne vil ikke være klassisk utenBéchamel saus. For å forberede det, bør du smelte smøret i en panne og legge til mel til det. Stek det til du får en nøtaktig lukt. Varm opp melken separat, du kan ikke koke, det viktigste er at det var varmt. Hell det i en tynn dråpe i en oppvarmet stekepanne med mel og smør. Rør kontinuerlig sausen for å bryte klumper som kan danne seg. Legg til her en klype med jordnøtt muskat og salt. Når blandingen begynner å koke og litt tykkere - sausen er klar.

Den valgte bakervaren smør littsmør, legg deretter et lasagnaark, legg ovenfra en liten kjøttsås. Hell kjøttsåsen på en liten hvit saus og dryss med ost. Best for dette er "Parmesan". Dekk det resulterende laget med neste lasagnaark og gjenta til arkene går tomt, eller merk at bakeretten allerede er full.

Det siste laget er dekket med et deigdekke, hell på toppen av den med den resterende hvite sausen, dryss med ost og tilsett litt smør.

Baking lasagne ved en temperatur på 180 ° C i 30-40 minutter til en gylden brun skorpe dannes.

Klassisk lasagne servert varm. Bon appetitt!