Slik lagrer du kyllingelever
Kyllingelever er en populær og nyttiget biprodukt rikt på næringsstoffer og mikroelementer. Retter fra kyllingelever er tilstede i kjøkkenene i forskjellige land og er ofte betraktet delikatesse (med riktig forberedelse). Siden gamle tider bruker folk dette produktet til helsemessige formål, det antas at kyllingelever bidrar til å løse problemer med syn, behandler anemi, øker nivået av hemoglobin i kroppen.
Leveren inneholder fulle proteiner ognesten ingen fett og karbohydrater - dette gjør det til et kostholdsprodukt. På grunn av det høye innholdet av folsyre, er dette biproduktet spesielt nyttig for kvinner som forventer en baby, og for små barn.
Kvalitets kjølt lever har en brunfarge, ryddet av restene av galleblæren, noe som gir bitterhet til retter og fettvev. Forberedt kyllingelever raskt, med langvarig varmebehandling får stivhet. Korrekt tilberedt leveren med mild konsistens, uten blodig utslipp. Vi foreslår at du gjør deg kjent med våre kyllingeleveroppskrifter.
Kyllingleveroppskrift i rømme
ingredienser:
- Lever -1 kg
- Syrekrem 250 gr.
- Løkløk
- Grønne
- Pepper og salt
- Bay leaf
- Vegetabilsk olje til steking
Kokeprosess: Kyllingelever kastet i en kolander og skyll under rennende vann, la avløp. Skal løk, kutt i halvringer. På en varm stekepanne smurt med vegetabilsk olje, legg legen og stek den på høy varme til en skorpe dannes.
Hakk forsiktig grønnsakene og legg til leveren, dastek i flere minutter. I en egen pott, hell vann, legg et laurbærblad og pepparkorn. Overfør stekt leveren til pannen, kom med å koke og tilsett rømme, rør, simer i 20 minutter. Tilsett salt og krydder og stok ytterligere 5 minutter. Vi får stuvet lever i rømme saus. Server i varm form.
Kylling lever salat oppskrift
ingredienser:
- 500 gr. leveren
- Store gulrøtter
- Løk - 1-2 hoder
- Friske sopp - 300 gr.
- 100 gram hard ost
- Kyllingegg - 2 stk.
- Smør for steking
- Mesajon eller rømme for tanking
- Salt til smak
Forberedelse: Kok leveren til tilberedt, kjølig. Peel løk og kutt i terninger. Gulrot, rist på et stort riper. Mushrooms vasket, kuttet i plater. I en oppvarmet stekepanne stek løk og gulrøttertil gylden rødme, fjern fra stekepannen og stek sopp til væsken fordamper. Egg kokes hardt, rist, gni ost også. Alle ingrediensene skal avkjøles til romtemperatur. Bland ingrediensene i en dyp beholder og krydret med majones. Vi får en velsmakende og næringsrik salat fra kokt kyllingelever med sopp, som spesielt ligner menn.
Oppskrift på hjemmelaget pate fra kyllingelever
ingredienser:
- kilo leveren
- To løk
- Gulrøtter - 1 stk.
- Smør - 50 gr.
- Vegetabilsk olje til steking
- Grønn for dekorasjon
Kokeprosess: Lever vask, kastet i en colander, er det nødvendig,å lage glassvannet. Stek panne, fukt med olje og stek leveren til tilberedt. Skal løk og gulrøtter, kutt løkene i kuber og grøt gulrøtter og stek i en varm stekepanne til den er kokt. Bland legen med løk og gulrøtter, og kok i 15 minutter på lav varme. Smør alle ingrediensene med salt med smøri en blender eller passere gjennom en kjøttkvern til en homogen konsistens. Sett på et kaldt sted for å fryse i 1-2 timer. Til tross for at for utarbeidelse av leverpostei er ofte brukt biff eller svinekjøtt leveren, er det antatt at kylling er det beste alternativet, fordi den har en mild, myk tekstur og en svært delikat smak. Vi håper hjertelig at våre trinnvise oppskrifter med bilder besvarte spørsmålet om hvordan å lage kyllingelever.
