Kyllingelever, deiligeste matlagingskreftene. Kyllingelever hjemme, trinnvis instruksjoner
Den største fordelen med kyllingelever -allsidighet. Tross alt er det en nyttig og rimelig giblets - et ideelt produkt for interessante snacks, kostholdssupper og ikke-trivielle salater. I denne artikkelen finner du et utvalg av de mest populære og deilige kulinariske mesterverkene fra kyllingelever (med appelsin, løk, rømme, med tilsetning av mel, etc.).
Klassisk leverkyllingleverkake - steg for steg oppskrift
Å forberede en matkake, erfarnehusmødre anbefaler å bruke kyllingelever. Gris ofte ofte nådeløs bitter, biff har en bestemt lukt, og and, alas, ikke alle er tilgjengelige. En annen hemmelighet for en vellykket leveren kake er en riktig forberedt fylling. Det er det søte grønnsakslaget som vellyser nyanser og balanserer leverenes smakfulle smak.
Nødvendige ingredienser:
Kyllingelever - 600 gr.
Smør - 40 gr.
mel - 200 gr.
gulrøtter - 3 stk.
løk - 3 stk.
vegetabilsk olje - 60 ml.
egg - 4 stk.
melk 3,2% fettinnhold - 400 ml.
majones - 400 gr.
salt, ferskmalt pepper
Steg-for-trinns instruksjon
Først av alt må du forberede leveren tiletterfølgende behandling. Skyll først det grundig og hell det med varmt vann i et par minutter, og dekk det deretter med kaldt vann. Rens forsiktig giblets fra filmene og store årene. Deretter kutt de tilberedte biproduktene og legg dem gjennom en liten kjøttkvern.
Det neste trinnet er utarbeidelse av leveren test. Pisk egg med varm melk, smeltet krem og halv vegetabilsk olje. Gradvis introdusere mel i melkeblandingen. Koble deretter pannekakebunnen med hakkede leveren. Den resulterende massesesongen å smake og blande grundig.
Mens deigen er "hviler", er det på tide å gjøre det.grønnsak fylling for kake. Ristede løk og gulrøtter smør lett på resten av vegetabilsk olje, legg deretter et par skjeer med vann til dem og legg det ut i 10 minutter under lokket. Klar til å fylle fyllingen i en kolbe eller sil, slik at vegetabilske blandingen er dekket med overflødig olje.
Så fortsett å steke leveren pannekaker. Hell en liten del av deigen i en oppvarmet tykkvegger og stek til en lys gylden skorpe vises på begge sider. Fortsett til dannelsen av kaken. Samle det i denne rekkefølgen: Første leverkakefett med majones, spred en gulrotløk fylle over den jevnt, dekk med neste kake, etc. Det er viktig at tykkelsen av vegetabilsklaget tilsvarer tykkelsen av leveren kaker. Klar kake dekorere med ferske hakkede greener.
Kyllingelever med løk i rømme - steg for steg oppskrift
Stewed kyllingelever i rømme saus -en ekte klassiker av kulinariske sjangeren. Delikate skiver lever i en tykk kremaktig saus vil til og med tilfredsstille de mest krevende og krevende gourmeter. Det som er viktig, tar forberedelsen av dette samtidig enkle og deilige retter et minimum av tid, noe som er svært praktisk for praktiske, moderne damer.
Nødvendige ingredienser:
Kyllingelever - 500 gr.
løk - 3 stk.
smør - 30 gr.
rømme eller fettkrem - 5 ss.
mel - 1 ss.
hakket persille - 2 ss
korn sennep - 0,5 ss.
vann 120 ml
salt, hvit pepper
Steg-for-trinns instruksjon
Først renser kyllingelever av vener, filmer og overflødig fett. Klipp den i små porsjoner.
Til notatet! Hell opp fuglens lever med kald melk i 20 minutter før tilberedning. Takket være en så enkel prosedyre, vil den vise seg myk, øm og duftende.
Smelt smør i tykke vegger. Grind den hakkede løk til den er myk. Legg deretter tilberedt leveren til løkene og stek i 3 minutter ved maksimal varme.
Deretter helles det siktede melet i leverenmassen og blandes forsiktig for å oppløse alle klumper.
I en separat beholder blander rømme, sennep, greener og kombinere med giblets. For å slukke en kyllingelever i rømme saus er det nødvendig ikke mer enn 5-7 minutter.
Delikat pate av kyllingelever med sopp - steg for steg oppskrift
Tradisjonelt er pate fra offalen utarbeidetkrydret, med obligatorisk tilsetning av en blanding av paprika, løvblad, muskat og andre mettede krydder. I vår oppskrift spilles "første fiolin" av en duet av kyllingelever og sopp. Ved å kombinere disse produktene i en sammensetning, vil du innse at det ikke er behov for overdreven krydder - så vellykker den delikate soppens smak smaken av hovedbestanddelen.
Til notatet! Delikat og luftig hjemmelaget pate kan serveres med gyllene toast eller brukes til å fylle små sand tartlets - i alle fall vil resultatet bli like deilig!
Nødvendige ingredienser:
Kyllingelever - 400 gr.
olivenolje - 25 ml
ferske sopp - 200 gr.
smør - 60 gr.
løk - 1 stk.
krem med 35% fettinnhold - 80 ml.
gulrøtter - 1 stk.
malt pepper, salt
Steg-for-trinns instruksjon
Til å begynne med er leveren fjernet av filmer, fett,blodpropp. Senk deretter giblets i kokende vann. Kok dem med minimum varme i ikke mer enn 15 minutter. I nærvær av en damp eller multivark vil prosessen med å lage kyllinggibber ta enda mindre tid - ca. 10-12 minutter.
Samtidig stek i olivenoljeknuste grønnsaker. Når løket blir gjennomsiktig, og gulroten er gylden, legg mushrooms kutt i platene til grønnsaksbeholdningen. Svampemassalt, krydret med sort pepper og kok til fordampning av overflødig fuktighet. Den kokte leveren blir tørket, kuttet i store biter og raskt stekt i en separat bolle i smør.
Kjøl leveren med sopp og krem ogSmør grundig med en nedsenket blender til pastaaktig konsistens. Pasta klar pate i en lukket beholder, fyll med smeltet smør og send til kjøleskapet. I avkjølt form er pate perfekt bevart i 3-4 dager.
Se en gratis video om alle hemmeligheter for stekepylling fra blogger Anastasia Skripkina og en oppskrift fra den kjente skuespillerinnen Elina Bystritskaya!
