Kyllingbryst med sopp

Kyllingbryst med sopp i kremet saus

Vi tilbyr deg en oppskrift på kyllingbryst stuet i kremaktig saus med sopp. Fingers slikke! For matlaging retter reserverer vi følgende produkter:

• 
  1 kyllingbryst (2 stykker fileter)
• 
  200 g mushroner
• 
  150 ml kylling kjøttkraft
• 
  150 ml fettfattig krem
• 
  1-2 løk
• 
  2 ts. mel
• 
  smør og vegetabilsk olje til steking
• 
  grønnsaker av dill, ferskmalt pepper, salt - til smak

Kyllingfilet forsiktig min, tørr medhjelp papirhåndklær og gni den med salt og pepper. Smelt i en stekepanne 2 ss. l. vegetabilsk olje og stek kyllingen til en rødskare (3-4 minutter på hver side). I stedet for smør kan du bruke en blanding av krem ​​og grønnsaker. Vi overfører den stekte kyllingen til bakervarmen, legg den i forvarmet ovn og bake i 8-12 minutter.

Mens kjøttet er bakt, lag det kremet saus medsopp. Mushignons er mine, tørket og skåret. Vi rengjør løk og finhakket løk. Jeg vasker min grønne, og vi kutter det også. Stek løkene i 4-5 minutter i samme panne hvor kyllingen ble stekt. Tilsett sopp og stek i ca. 6 minutter, omrøring.

Dryss løk og sopp med mel, stek 1-2 merminutter, deretter hell i kjøttkraft. Rør, kok opp og kok i ca 3 minutter. Solim og pepper smaker, reduser brann, injiser krem ​​og bland grundig. Stew på lav varme i 2-3 minutter (til sausen tykkere), ikke la koke. Tilsett dill og bland.

Kyllingbrystene overføres til en panne med sausog varme den over med minimal varme, dekker den med et lokk. Før servering, kylling kyllingbryst skiver omtrent en halv centimeter tykk og hell kremsaus.

Kyllingbryst fylt med sopp

Sopp kan ikke legges til sausen, men brukes som fylling. Vi foreslår også å legge til litt skinke til fyllingen. For å forberede et kyllingbryst ved denne oppskriften, ta:

• 
  400 g kyllingbryst
• 
  100 g mushroom
• 
  100 gram skinke
• 
  1 løk
• 
  1 egg
• 
  1 ss. l. sennep
• 
  2 fedd hvitløk
• 
  grønnsaker, paprika, salt - å smake
• 
  matolje til steking
• 
  mel og brødsmuler

Sopp og løk rengjøres og vaskes, finhakket ogstek i vegetabilsk olje. Hvitløk renses, la oss gå gjennom pressen og legg til løkene med sopp. Vi legger også til skinke og hakket skinke, klipp med sennep og bland.

Biter av kyllingfilet vasket og tørketmed et håndkle. Vi gni med pepper og salt. I hvert stykke brisket lager vi et dypt langsgående snitt - vi skal få en "lomme", der vi legger påfyllingen. Vi forbereder det forberedte brystet med sopp og skinke.

Vi ruller hvert bryst i mel fra alle sider,Deretter dyppet i et lett slått egg og smuldre i brødsmuler. Stek fra alle sider i en oppvarmet stekepanne i en liten mengde olje til en sprø skorpe, deretter litt redusere varmen og stek til kokt.

Bakt kyllingbryst med sopp

Kyllingbryst med sopp kan ikke bare stekt eller stuet, men også bakes. Det viser seg en veldig øm og saftig matrett. For forberedelsen vil vi trenge:

• 
  kyllingbryst - 2 stk.
• 
  medium sopp - 20 stk.
• 
  koriander - 8 grener
• 
  Bearbeidet ost - 1 stk.
• 
  kefir eller rømme - 0,5 st.
• 
  malt svart pepper, salt - til smak

Klipp kyllingebrystene inn i halvdeler. I hvert stykke lager vi en dyp snitt- "lomme" med en skarp kniv. Vi legger kyllingen i en bolle, salt og pepper etter smak, hell kefir eller rømme. Rør grundig, la for å marinere i minst en time.

Mushignons er min, kutt sammen. Cilantro finhakket. Smeltet ost skåret i tynne plater. Marinert kyllingbryst sette på folie for baking, lå i "lomme" soppen, dryss med urter og legg på toppen av kremost. Vi bretter brystet i folie.

Dermed fyller vi og vikler alle fire stykkene fileter inn i folien. Vi legger det på et bakeplad, legg det i en forvarmet til 180 graders ovn og bake i 40-50 minutter.

Bon appetitt!