Retter fra asparges: Oppskrifter av supper

Aspargesuppe med asparges

Delikat suppe-puree - en herlig sommerrett. For å forberede denne parabolen fra asparges trenger vi slike produkter:

• 
  1,5 liter kylling kjøttkraft
• 
  0,5 kg asparges
• 
  3 løk
• 
  1 ss. krem
• 
  5 ss. l. smør
• 
  2 ss. l. mel
• 
  søt pepper
• 
  salt

Vi rydder asparges og kuttes i stykker. Løk rengjøres, kuttes og veset i 2 ss. l. smør. Den gjenværende oljen smelter i en gryte, hell mel og søt pepper. Rør, hell kjøttkraft og kok opp. Vi legger asparges, reduserer varmen til et minimum og kok i 20 minutter. Suppen er filtrert, gnidd gjennom sikten og blandet med kjøttkraft. Vi legger til krem, salt etter smak. Vi varme det, ikke bringe det til koking, og server det til bordet.

Kyllingsuppe med asparges

Mange retter fra asparges kan bare tilberedes i sesongen, når det er fersk asparges. Og denne suppe asparges trenger hermetisert, så det kan tilberedes hele året. For å gjøre det, tar vi:

• 
  300 g kokt kylling (hvitt kjøtt)
• 
  100 gram hermetisert asparges
• 
  100 g hermetisert mais
• 
  12 mushrooms
• 
  2 ss. kylling kjøttkraft
• 
  2 ss. l. fortynnet med vannkornsmel
• 
  0,5 ss. l. havsalt
• 
  1 ts. sesamolje
• 
  grønn løk

Kyllingsuppe blir kokt, legg tilhakket sopp og kok i 2-3 minutter over lav varme. Hell i kornmelet, fortynnet med vann, og lag til det er tykt, rørt. Da reduserer vi varmen, tilsett asparges, mais og tynnhakkede kyllinger. Vi varme godt på lav varme, salt. Før servering, tilsett sesamolje og dryss finhakket grønn løk.

Biff suppe med asparges

Hvis du vil prøve mer hjertelige asparges, kan du lage denne biffesuppe med hermetisert asparges. Vi må ta slike produkter:

• 
  4 ss. kylling kjøttkraft
• 
  130 g oksekjøttbiff
• 
  100 gram hermetisert asparges
• 
  2 hvite hvitt
• 
  2 ss. l. tørr sherry eller risvin
• 
  2 ss. l. skilt mais mel
• 
  1,5 ts. havsalt
• 
  malt hvit pepper

Kjøttkraft og vin helles i en stor gryte,tilsett salt og kok opp. Reduser varmen og hell i kornsmelet, rør hele tiden. Øk brannen, kom igjen til koking, ikke slut på å røre, og kok til det er tykt. Igjen reduserer vi brannen.

Oksekjøttbiff er veldig tynt kuttet, salt ogkrydret med hvit hvit pepper. Hermetisert asparges tynt hakket. Vi legger biff og asparges i kjøttkraft, vi forbereder 10 minutter. Egg hvite litt visp, ta suppen til en sterk koke og en tynn smuss av protein inn i den.

Laksesuppe med asparges

Asparges passer godt sammen med fisk, slik at du kan inkludere i diettretter fra asparges og for eksempel laks. Prøv å lage mat, si, her er en suppe. For å gjøre dette, ta følgende ingredienser:

• 
  1 liter vegetabilsk kjøttkraft
• 
  400 g hvit asparges
• 
  400 g grønn asparges
• 
  350 g laksfileter
• 
  300 g spinat
• 
  3 ss. l. mel
• 
  3 ss. l. krem
• 
  2 ss. l. oljer
• 
  2 løk
• 
  grønn løk
• 
  hvit pepper
• 
  salt

Asparges er rengjort (hvit - til toppen, grønn -bare i den nedre tredjedel) og kutt i striper ca 3 cm lang. Vi sorterer ut spinat. Løk rengjøres og kuttes i stykker. Varm oljen i en gryte, legg løkene og stek i to minutter. Deretter helles vi melet og gir litt pust. Fyll med kjøttkraft og kok opp.

Vi legger asparges i kjøttkraft og kok i 8 minutter. Deretter tilsettes spinat og kokes i ytterligere 4-5 minutter. Skjær laksfileten med lange tykke striper, legg den i suppen. Fjern pannen fra brannen og la den stå i tre minutter. Vi legger krem ​​i suppen, salt og pepper etter smak, dryss finhakket grønnløk.

Bon appetitt!