Suppe i en krukke

Suppe potten forbereder litt lenger tid enn vanlig supper, fordi den ikke kraftig kokende på komfyren i en panne og sakte vansmekter i ovnen i en keramisk gryte. Men en slik suppe er oppnådd veldig rik, nærende, duftende - hva du trenger for kaldt vintervær!

Soppsuppe i en gryte

For å fremstille et duftende suppe i en gryte av fersk sopp, trenger vi følgende produkter (basert på 4 gryte av suppe).

• 
  friske mushrooms - 250 g
• 
  vermicelli eller liten suppepasta - 100 g
• 
  Smør - 50 g
• 
  poteter - 2-3 stk.
• 
  gulrøtter - 1 stk.
• 
  purre (hvit del av stammen) - 1 stk.
• 
  selleri rot - 1 liten skive
• 
  grønnsaker av persille og purre, salt, pepper - å smake

• 
  mel - 250 g
• 
  svinekjøtt - 50 g
• 
  varmt vann - 7 ss.
• 
  salt - 0,5 ts.

Først setter vi på ovnen slik at hun kanvarme opp til 230 grader. Gulrøtter, selleri, poteter blir renset og kuttet i strimler. Vi rengjør løk og sopp, mushrooms kuttes i plater, løk - ringer. Sopp og løk er stekt i smør.

Skivede grønnsaker og løk med sopp er også delt inn i potter. Solim, hell varmt kokt vann og put potene i en forvarmet ovn i 15 minutter.

Mens potten er i ovnen, forbereder vi lokk fratest. For å gjøre dette, bland deigen fra mel, varmt vann, smalt og salt. Rull ut deigen tynne kaker, hvis diameter burde være større enn diameteren på hullpannen.

Mine greener og finhakket. Vi fjerner gryten fra ovnen, tilsett vermicelli og grønnsaker, pepper etter smak. Lukk potten med en deig, reduser temperaturen til ovnen til 180 grader og legg suppen i ovnen i ca 10 minutter (deksene fra deigen skal være brune).

Suppe i en pott med røkt kjøtt

En tykk suppe med sopp og røkt produkter, kokt i en pott, vil varme deg i kaldt vintervær. For å gjøre det, tar vi:

• 
  Beef buljong - 1,5 l
• 
  kål - 250 g
• 
  kokt kjøtt - 150 g
• 
  røkt produkter - 50 g
• 
  Friske eller marinert sopp - 5-10 stk.
• 
  poteter - 3-5 stk.
• 
  løk - 2 stk.
• 
  gulrøtter - 1-2 stk.
• 
  tomatsaus - 2 ss.
• 
  smør for steking
• 
  bay leaf, salt, pepper - å smake
• 
  greener og rømme for tanking

Beef bouillon sveiset fra kjøttkraft, koktkut kjøttet i små biter. Vi hogger kål, finhakk løkene, gulrøtter gni på en stor rivekniv. Mushignons også kuttet i små biter. Potetene blir rengjort og tre på et stort riper.

Smelt smør i stekepanne ogstek løkene i det i et par minutter. Deretter legger du til røkt kjøtt, sopp, gulrøtter og kål - alt med et intervall på 2-3 minutter. Legg deretter tomatsausen og stek i et par minutter.

I serveringsglassene spredte vi steket,revet poteter og kjøtt. Fyll kjøttkraft (kjøttkraft nivå bør være ca 2 fingre over nivået av tykkelsen). Salt og pepper etter smak, legg i en gryte på laurbærblad og dekke med et lokk.

Vi legger potten av suppe i en kald ovn ogsett temperaturen på 180 grader. La vår suppe i potten tåle i en og en halv time. Før servering serverer vi suppe i en potte med rømme og dryss med finhakkede greener.

Bon appetitt!