Sopp med grønnsaker

Stewed sopp med grønnsaker

For å forberede sopp stewed med grønnsaker, må vi ta følgende ingredienser:

• 
  1 kg mushroom
• 
  2 middels aubergine eller 1 stor aubergine
• 
  2 tomater
• 
  1 løkløk
• 
  2-3 spiseskjeer rømme
• 
  0,5 ss. vegetabilsk olje (bedre enn olivenolje)
• 
  grønnsaker, salt - til smak

Vask grundig mine grønnsaker og sopp, børst løkene. Skjær mushrooms i ikke for små stykker og stek dem på høy varme i en liten mengde smør.

Mens soppene er stekt, kut eggplantet i terninger, dryss salt og la det stå i 5-7 minutter, slik at bitterheten er borte. Deretter legger du eggplantene til sopp og hell den gjenværende oljen i grønnsakene.

Løk og tomater er skiver, vi hakker greens fint. Først legg til sopp med aubergine løk, etter 5 minutter - greener og tomater.

Vi gir sopp med grønnsaker å fumle for 20-30minutter. Vann på samme tid trenger ikke å legge til: grønnsaker og sopp får lov til juice, og en utmerket saus er dannet. Klargjort gryte er bedre ikke umiddelbart, men la det brygge, så blir det enda mer deilig.

Stewed sopp med grønnsaker kombinere godt med spaghetti, bokhvete, ris og kokte poteter.

Stekt sopp med grønnsaker

Sopp med grønnsaker kan ikke bare stues, men også stekt. For å forberede denne parabolen vi trenger:

• 
  300 g mushroom
• 
  2 løkhuller
• 
  1 gulrot
• 
  4-5 fedd hvitløk
• 
  matolje til steking
• 
  greener og salt - å smake

Sopp og gulrøtter mine og rene, løk og hvitløk renses. Løk skåret i halvringer, sopp og hvitløk - tynne plater, gulrøtter - tynne strøer. Grønne finhakket.

Vi oppvarmer vegetabilsk olje i stekepanne, legg løk og hvitløk. Stek dem over middels varme til en sterk lukt begynner å bli følt. Et lite salt.

Tilsett gulrøtter i stekepannen. Stek grønnsakene over lav varme, rør hele tiden, til gulroten er myk. Solim å smake.

Vi sovner i en panne med mushrooms og stek i ytterligere 2-3 minutter. Vi prøver den forberedte parabolen og om nødvendig dosalivayem. Vi serverer til bordet, bestrøket med hakkede urter.

Sopp med grønnsaker i ovnen

En annen måte å lage sopp og grønnsaker er å bake dem i ovnen. For å forberede denne parabolen, tar vi:

• 
  500 g blomkål
• 
  200 g mushroner
• 
  100 g kirsebærtomater
• 
  2 courgetter
• 
  2 middels auberginer eller 1 stor aubergine
• 
  2 hodene av lilla løk
• 
  2 bulgarske paprika (rød og gul)
• 
  1 hode hvitløk
• 
  40 ml olivenolje
• 
  2 ss balsamicoeddik
• 
  0,25 ts. salt
• 
  malt svart pepper - til smak

Mushrooms blir rengjort og vasket. Min pepper, tomater, courgetter og aubergine. Kucus og eggplanter kuttet i sirkler (tykkelse - ca 2 cm). Løk rengjøres og kuttes i kvartaler. Ved pepper sletter vi en peduncle og en kjerne og vi kutter den eller ham med striber. Hvitløk renses og deles i lobules og blomkål - til store blomsterstand.

Kombiner olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper og bland for å lage en saus. Kryd sopp og grønnsaker i en bolle, hell sausen og bland godt med hendene.

Vi legger bakeplaten med bakepapir. Folie kan ikke brukes - grønnsakene holder seg til det. Sett grønnsakene i panne og stek i en forvarmet ovn ved 150-160 ° C, i 30-40 minutter. Klar grønnsaker og sopp legges på en tallerken og serveres til bordet i varm form.

Bon appetitt!