Jam fra melon
Vil du ha en duftende søt melon for å behage deg i den kalde vinteren? I midten av august, når melonen ikke er helt moden, men allerede har et duftende tett kjøtt, er det på tide å lage mat melon bevarer. Et sovjetland vil fortelle deg noen originale oppskrifter.
Jam fra melon
For matlaging trenger du:
- 1 kg halv-moden melon;
- 1,5 stabel. vann;
- 1,2 kg granulert sukker;
- 3 g sitronsyre;
- 5 g vanillin.
Fjern den vasket melonen fra huden og fjern frøene. Kutt i kuber (2-3 cm) og blanch 5 minutter i kokende vann. Tørk og avkjøl melonet. Etter dette, hell den med en varm sirup, tilberedt fra den angitte mengden vann og sukker. La syltetøy stå i 6-7 timer. Etter dette, ta det på en liten brann for å koke og lag i 2 minutter. Deretter fjern melon syltetøy fra brannen og la det gå i ytterligere 5 timer. Gjenta deretter matlagingsprosedyren på nytt. La for 10-12 timer om natten og lag den tredje gangen. Etter at syltetøyet har kokt, legg til vanillin og sitronsyre. Rør godt og varmt hell i steriliserte krukker. Hvis du kutter en melon med en kniv, kan denne syltetøy brukes til å dekorere kaken.
Honning fra melon
For matlaging trenger du en søt saftig melon.
Ripe aromatiske melon kutt, ren frafrø og peeling. Grind kjøttet med en blender eller send det gjennom en kjøttkvern. Klem juicen og spenne den. Du kan bruke juicepressen. Hell rent juice på en langsom brann for å fordampe overflødig væske. Fjern skummet regelmessig. Saften skal koke godt og bli tykk. Når dråpen fra skjeen ikke kan tømme, er honning klar.
Jam av melon og epler
Meloner kan brukes vannaktig, litt bortskjemt eller ødelagt. I hvert fall viser det seg velduftende og forsiktig. For matlaging trenger du:
- 2 kg renset melon;
- 1 kg sukker;
- 0,7 kg skrællede epler;
- 1 ts. sitronskall.
Skal meloner og epler fra huden og frøene. Kutt og slip melon med en blender eller kjøttkvern. Hell alt sammen i en emaljepanne, fyll melonen med sukker og kok over lav varme til melonstoppet blir litt tykt. Fjern skummet regelmessig.
Klipp eplene i små biter og legg til fastkjørt papir. Bring til lav varme til kokepunktet og kok i ytterligere 5 minutter. Varm syltetøy pour over steriliserte krukker og raskt rulle.
Og hva slags syltetøy fra en melon du prøvde å lage mat? Del hemmelighetene til ditt hjem forberedelser.
