Julekaker

Tradisjonen med baking av jul og nyårskakerfinnes i mange land. Nyttår kan i prinsippet lage noen informasjonskapsler, ved hjelp av mugg i form av juletrær, stjerner, etc. og dekorere den ferdige kjeksen med en lys glasur. Lag informasjonskapsler nyttår og visse ingredienser: ingefær, kanel, appelsinskall.

Nyttårs kaker "Gingerbread Man"

Tradisjonen baking ingefær kjeks i form av morsomtmannen kom til oss fra Vesten. Der er det veldig populært, ble ingefærene blitt helter av eventyr, sanger, filmer og tegneserier (husk minst "Shrek"). Komfyr slik et nyttårsmat er ikke for vanskelig. For forberedelsen trenger vi følgende ingredienser.

• 
  mel - hvor mye vil deigen ta
• 
  usaltet smør - 150 g
• 
  rørsukker (du kan ta og vanlig) - 0,5 ss.
• 
  honning - 0,5 ss.
• 
  egg - 1 stk.
• 
  bakken eller finkornet ingefær - 1 ss.
• 
  brus - 1 ts.
• 
  kanel - 1 ts
• 
  bakepulver - 0,5 ts.

• 
  egg hvit - 1 stk.
• 
  pulverisert sukker - 1 ss.
• 
  sitronsaft - 0,5 ts.

Kutt smøret i ikke for små stykker. Varm oljen, honning og sukker over middels varme, rør hele tiden. Det er nødvendig at sukkeret er helt smeltet og ikke brent på samme tid. Bring blandingen til koking (hvis det blir litt mørkt - det er greit, det burde være). Fjern gryten fra brannen og hell straks soda inn i det. Kjøle blandingen.

Eggpisk og legg til honningblandingen. Der heller vi også bakepulveret, ingefær, kanel og mel. Melet skal helles til deigen blir smidig og myk. Men det bør ikke være for bratt. Til sammenligning, si, med en dumpling test, skal den resulterende deigen komme ut mykere.

Del deigen i to deler, hver littvi legger den i en flat kake, pakker den i en pose og legger den i kjøleskap i et par timer. Ta ut deigen av ovnen etter denne tiden, slå på ovnen slik at den varmes opp til 180 ° C. Og mens hun oppvarmes, kutter vi ut informasjonskapsler.

For dette ruller vi deigen i polyetylen opp tiltykkelse på 3 mm. Klipp figurene med en mugg. Hvis det ikke er støping, kan du kutte ut mannens stencil, legge den på deigen og forsiktig krysse den med den skarpe spissen av kniven. Bakebrettet er smurt med olje eller foret med pergament til baking, og vi legger figurer på den. Klippet må gjøres raskt, slik at deigen ikke har tid til å bli myk igjen: det vil være vanskelig å overføre myke figurer til bakeplaten.

Bake vårt nyttårskaker til hardhet(ca 8 minutter), la leveren kjøle seg ned. Mens det avkjøles, slå egghviten inn i et skum, og legg til sukkerpulver og sitronsaft mens du fortsetter å slå. Den resulterende glasur trekker ingefærens menneskelige øyne, munn og knapper.

Nyttårs kaker med marsipan

Veldig populært nyttår er bakt med marsipan - en masse jordede mandler og sukkerpulver eller sukker sirup. Marsipan er tradisjonelt tilberedt til jul i Holland og Tyskland. For å forberede et nyttårs informasjonskapsel med marsipan, trenger vi følgende produkter.

• 
  80 g mandler
• 
  60 g pulverisert sukker
• 
  halv egg hvit
• 
  1 ts brennevin

• 
  150 g mel
• 
  100 g myk smør
• 
  75 g sukker
• 
  1 ts bakken ingefær
• 
  0,5 ts bakepulver

• 
  110 g aprikos konfiture
• 
  75 g pulverisert sukker
• 
  2 ss usøtet kondensert melk
• 
  matfargestoff

Marsipan må tilberedes en dag før degskal bake nyttårskaker. Almond er fylt med kokende vann, tørket og passert gjennom kjøttkvern. Vi legger til sukkerpulver, brennevin og protein til bakken mandler, blander forsiktig massen og legg den på et kjølig sted for en dag.

Vi kobler marsipan med sukker og myknetsmør. Siktet mel kombineres med et bakepulver og bakken ingefær og omrøres, tilsettes til olje-marsipanblandingen. Vi knir deigen, sett den i en film og sett den i kjøleskapet i to timer.

Rull deigen i polyetylen til en tykkelse påen halv centimeter og kutte ut jule kjeks (stjerner, sildben, etc.) med mugg. Bake kjeksene i 8-10 minutter i ovnen, forvarmet til 180 ° C, fjern deretter fra ovnen og la den avkjøles.

Konfigurer litt oppvarmet, smør dem med kaker. Sukkerpulver blandes med melk, farget med matfarging og belagt med de resulterende glasurkakene.

Bon appetitt!