Hvordan lage deilige svinekoteletter

Svinekjøtt er ikke forgjeves er veldig populært medKokker. Tross alt kan dette kjøttet lett bearbeides, godt forberedt og har mange nyttige stoffer som er så nødvendige for kroppen. Det er en mening om det store fettinnholdet i svinekjøtt, men dette er ikke helt sant. Noen deler er ikke fetere enn biff eller kylling. Det viktigste er å observere tiltaket, for ikke å overvære, og da trenger du definitivt ikke å diett etter en deilig hogge.

En del av et stykke er nok til å mette kroppen med de nødvendige proteinene og tilfredsstille sulten hos en voksen mann.</ p>

Oppskrift på koteletter fra svinekjøtt

Det er lett å gjette at smaken av signaler direkteAvhenger av kjøttets kvalitet. Dette problemet må næres med all ansvar. Best hvis det er fersk kjøtt, ikke tint. For en mager kotelett vil passe en brisket, en skinke, en scapula. Hvis du vil lage en mer tilfredsstillende tallerken, ta en del av nakken.

ingredienser:

svinekjøtt - 800 g

kyllingegg - 1 stk

breadcrumbs - 5 ss

vegetabilsk olje - 30 ml

hvitløk - 1 stk

svart bakken pepper - ¼ h

tørket basilikum - 1 hl

chili pepper - ¼ t

sennepsvæske - 2 hl

salt

Fremgangsmåte for fremstilling:

kut kjøttet porsjonvis over fibrene, 1-2 cm tykk, og slå av med en spesiell hammer på begge sider;

spred bitene på to sider med sennep;

finhakk hvitløk og press det med en kniv inn i kjøttet over hele flyet;

rist kyllingegget godt i en tallerken;

bland i en tørr beholder pepper, basilikum, rusks, salt;

Ta et stykke kjøtt i egget, rull deretter godt i en blanding av kjeks og krydder;

varme stekepannen med vegetabilsk olje til en karakteristisk knekke og sett koteletter;

stek på høy varme til en gyllen skorpe vises på undersiden, hvorpå snu, stek den andre siden og bring deg til beredskap på en roligere brann.

Dette er en enkel oppskrift, men det vil gi deg en smak av kjøtt og krydder i sin helhet. Serveres varmt med alle retter til smak eller - bare med grønnsaker.

Tips for matlaging av svinekoteletter

For å sikre at kjøttet ikke viser seg å være stivt og tørt, følg visse regler:

Før oppvask må du tørke det raske kjøttet med et håndkle;

Det er nødvendig å slå av til mykhet, men kjøttet skal ikke være synlig;

Hvis du lager mat fra frosset kjøtt, avfrostes det på den nederste hyllen på kjøleskapet på forhånd, men under ingen omstendigheter i mikrobølgeovnen;

trenger ikke å salt umiddelbart. Salt absorberer saften, og med det bruker nyttige stoffer også. Det kan legges til etter første omgang;

hver side er stekt i ca 5 minutter;

For større juiciness, før du slår, dryss kjøttet med en liten mengde kaldt vann, og gjør små snitt på de fete delene;

å spre stykker strengt på en varm panne, slik at de blir raskt dekket med en skorpe, og vil ikke miste fuktighet;

beredskap er lett å verifisere ved å gjøre et snitti midten. Hvis en klar væske slippes ut, er alt greit. Hvis det er en rosa tinge, trenger du fortsatt å steke. Det er veldig viktig å steke svinekjøttet til full beredskap for å unngå ubehagelige konsekvenser med helse.

Hvis du holder deg til disse enkle anbefalingene, blir koteletter like god som restauranten.

Denne parabolen passer for et høytidelig bord, som en varm forrett, og til et daglig måltid. Svinekrem er perfekt kombinert med krydret krydder, pommes frites, ost og søte og sure sauser.