Tradisjonelt nyttårs behandling av italienere: bakevarerI den forrige delen av artikkelen kan du allerede finne ut hvilke tradisjonelle nyttårsmat for italienere kan være forberedt på en festlig fest. Men tross alt, italiensk mat er rett og slett utenkelig uten baking. Italiensk bakevarer - emnet i denne artikkelen.</ p>



biscotti



Vi tilbyr deg et tradisjonelt italiensk nyttårsfat, som serveres med noen dessertvin. Du trenger slike ingredienser:



  • 3 egg

  • 250 g sukker

  • 190 ml solsikkeolje

  • 2 ts. anis

  • 700 gr mel

  • 2 ts. brus

  • 0,5 ts. salt

  • 250 g knuste mandler eller valnøtter
</ li>

Eggene er godt slått til en homogen masse, dagradvis lagt til dem sukker og solsikkeolje. Anis bør knuses litt og legges også til eggblandingen. Mel, brus og salt blandes sammen og gradvis helles i eggblandingen, fortsetter å viske til glatt. Det legger også til nøtter.



Den ferdige deigen er spredt på bakkebrettet. Dann en tynn stripe deig 5-7 mm tykk, 2 cm bred. Bake deigen i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 375 ° C.



Etter 20 minutter fjernes bakingen fra ovnen,avkjøl i 2 minutter og kutt i tynne pinner. Brikkene blir slått på og baket igjen ved 375 ° C i 10 minutter til bakingen blir gyldenbrun.



Chicherata



Det nye årets meny kan ikke betraktes som komplett uten dessert. Derfor tilbyr vi deg å lage mat til dessert, det tradisjonelle nyttårsmat av italienere til chicera. Å forberede et nytt års italiensk dessert, Du trenger følgende ingredienser:



  • 6 egg hvitt

  • 1,3 kg mel

  • 12 eggeplommer

  • 1/4 ts. salt

  • 650 ml olivenolje

  • 180 ml anisør likør

  • 250 gr ristede hakkede mandler

  • 250 g kandiserte frukter

  • ferskpresset juice av 8 appelsiner

  • 700 ml honning

  • skrell av 4 appelsiner

  • flerfarget dekorasjon
</ li>

Egghvitt blir slått til det er dannet et hvitt skum. Bland deigen med melblanderen, eggeplommer, salt, 180 ml olivenolje, anisdik og sukker. Piskede hvite hvitt blir forsiktig innført i deigen og blandet med en treskje. Den resulterende deigen skal være myk og elastisk. Hvis deigen er for flytende, kan du legge til litt mel. Hvis det er for tørt, tilsett litt brennevin.



Den resulterende deigen blir kuttet i små stykkerstørrelsen på kikærter (kikærter) og rulle inn i små baller. I stekepannen blir den gjenværende mengden olivenolje oppvarmet til 325 ° C. Ved denne temperaturen blir deigen stekt til gylden. Spred de stekte ballene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Deigen er plassert på 8 serveringsplater. Topp med mandler og finhakkede kandiserte frukter.



I en separat kasserolle, varme appelsinjuice oglegg til kjære til det. En del av appelsiner, kuttet i strimler, legges til juice med honning. Den resulterende sausen er vannet hver del av desserten. Topp med en flerfarget dekorasjon. Den ferdige desserten blir avkjølt ved romtemperatur. Det italienske nyttårets dessert er klart!



Struffoli



Vi tilbyr deg en tradisjonell italiensk dessert - stofolli. For forberedelsen trenger du slike ingredienser:



For testen:



  • 400 gr mel

  • 4 egg

  • 1 ts. vodka

  • 25 g olje

  • 1 ss. l. sukker

  • en skille med en halv sitron og en oransje

  • salt

  • olivenolje for steking
</ li>

For krydder:



  • 300 g honning

  • 150 g sukker

  • 80 ml vann

  • 50 g kandiserte mandler

  • 4 hermetiske kirsebær

  • 50 g kandiserte frukter fra oransje, sitron og melon
</ li>

Knead myk deig, dekk den med et håndkle,slik at det blir minst en time. Fra deigen rulles tynn tynn flagellum med en tykkelse på liten finger, som er kuttet i små stykker ca 1 cm lang. Delene av deigen er stekt i varm olivenolje. Ferdige stykker fjernes og tillater overskytende olje å tømme.



I wok (kinesisk stekepanne)sett honning, sukker og hell vann. Alt er godt blandet til en uniform sirup er dannet. En slik sirup bør varmes opp til skummet på den begynner å bli gul. Reduser varmen til et minimum. Nå i sirupen, legg kandiserte frukter og ferdige stykker av stringoni. Alle ingrediensene blandes godt i en panne, og deretter skiftes de umiddelbart til parabolen der de skal tjene.



Mens desserten er varm, gir de den en krans. For ikke å forbrenne deg, skal hendene dyppes veldig ofte i kaldt vann. På toppen av potetene dryss med kandiserte mandler og dekorere med kirsebær. Denne desserten kan lagres i en hel uke, men bare på betingelse av at den er dekket. Forresten, jo lengre desserten er, desto bedre blir smaken.



Vi håper at disse oppskrifter av nyttårsskål fra Italia vil tilfredsstille deg, og Du vil overraske alle gjester med sine kulinariske ferdigheter!

kommentarer 0