Hermetiserte agurker

Hermetiserte agurker: oppskrift 1
For å lage hermetiske agurker i henhold til denne oppskriften, trenger vi:
agurker (så mye som passer i en tre-liters krukke)
greener (persille, selleri, paraply dill, bay leaves, etc.) - 10-15 g hver type
pepperrot (rot eller blader) - 10 g
hvitløk - 3-5 denticles
9% eddik - 100-150 ml
salt - 90 g
sukker 35 g
Vask agurken grundig. Haler kan klippes av, og du kan gå. Hvis agurker er bare fra sengen, kan de oppbevares umiddelbart. Og hvis de ble samlet mer enn 5-6 timer siden eller kjøpt på markedet, må du stille dem i flere timer i kaldt vann før canning.
Tre-liters krukke vaskes og steriliseres forsiktig. Vi vasker greener og legger bokser på bunnen. Deretter setter du tett en krukke med agurker (vertikalt eller horisontalt - det spiller ingen rolle), og ovenfra legger vi en paraply med dill med frø.
Vi koker vann i en vannkoker og forsyner forsiktig innkokende vann i midten av boksen, slik at veggene varmes jevnt. Dekk glasset med et forkokt lokket og la det gå et par minutter. Vi smelter vannet i en ren panne og heller gurkene igjen med kokende vann.
For den tredje og siste helling utarbeider vi marinade. For dette hælder vi salt og sukker i vannet fra den første pouren, kokes i koka, kok i 2-3 minutter og hell i eddik.
Vi fusjonerer vann fra den andre fyllingen fra krukken, legg hvitløk og pepperrot i en krukke, hell het marinade til toppen (som den overflyttet). Hvis marinade er for liten, fyll opp med kokende vann.
Vi ruller opp glassene og setter dem på hovedet for å avkjøle dem. Du kan lagre hermetiske agurker i kjøleskap, kjeller eller pantry.
Hermetiserte agurker: oppskrift 2
For å forberede hermetiske agurker i den originale marinade med rødbær juice, trenger vi:
agurker (så mye som passer i en tre-liters krukke)
vann - 1 l
Ripe rødbærende juice - 250 ml
salt - 50 g
sukker 20 g
svart pepper, nelliker - 2-3 erter
hvitløk - 1-2 kryddernøkler
dill, mynte - 1 gren
For denne oppskriften må du ta små agurkeromtrent samme størrelse. Gurkene vasket, kutt av spissene. På bunnen av den vasket og steriliserte krukken legger vi sorte pepperterter, krydder, hvitløk, mynte og dill. Agurker tett satt i en krukke i oppreist stilling.
Forberede marinade hell i en grytevann og juice av rødbær, hell salt og sukker og kok opp. Fyll agurker i en boks med en varm marinade, lukk krukken med et lokk og steriliser straks i 8-10 minutter. La banken avkjøle seg i en stilling opp ned og rengjør for oppbevaring.
Bon appetitt!













