Sjokolade påske

Sjokolade påske

For forberedelse av sjokolade påske vil vi ta:

• 
  1 kg hytteost
• 
  300 g smør
• 
  2 ss. sukker
• 
  6 ss rømme
• 
  4 ss kakao pulver
• 
  0,25 ts. salt
• 
  vanilje til smak
• 
  svart sjokolade til dekorasjon

Smør holdes ved romtemperatur, til den blir myk, og deretter gnidd til konsistensen av rømme. Tilsett sukker, kakaopulver, salt og vanillin til oljen.

Tørre friske ostemasse tørkes gjennom en sikt. Tilsett surkremet til den tørkede hytteosten og bland godt. Gradvis, i små porsjoner, legg inn ostemasse i en blanding av smør, kakao og sukker. Bland alt sammen. Når massen kjøper en jevn sjokoladeskygge, passerer vi påsken i pasochnitsu under pressen. Vi legger for en dag på et kaldt sted.

Når påsken er klar, skifter vi den fra skjemaet til en tallerken og dryss den med ristet svart sjokolade.

Bon appetitt!