Salat dressing

Noen salater er krydret med vegetabilsk olje. Vegetabilsk olje kan forbrukes på lørdager og søndager (bortsett fra sabbaten i den hellige uke), slik at slike magre salater skal serveres på bordet bare i disse dager.

Salat med sopp og poteter

For å forberede en magert salat med poteter og sopp, trenger vi:

• 
  300 g surkål
• 
  250 g syltet sjampinjong
• 
  60 ml vegetabilsk olje
• 
  50 g grønn løk
• 
  50 g løk
• 
  4 poteter
• 
  2 syltet agurk
• 
  salt, sort pepper - å smake

Skal mine poteter grundig og koker den innuniform i litt saltet vann. Når potetene er klare, la oss kjøle det. Marinert sopp kastes i en kolander til marinade-bunken. Skyll de grønne løkene og tørk det med et håndkle. Vi rengjør løk. Kvasshenuyu kål vasket i kaldt rennende vann og klemme.

Finkutt grønn og løk, agurker ogkokte poteter skåret i små terninger. Bland de hakkede løk, poteter og agurker, legg til sopp og surkål. Vi fyller salaten med vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak og bland godt. Før du serverer, kan du dekorere salaten med urter.

Aubergine salat med peanøttsaus

For å lage en krydret, magert egglakket salat må vi ta følgende ingredienser:

• 
  350 g auberginer
• 
  250 g tomater
• 
  40 g nøtter
• 
  2 ss av vann
• 
  1 fedd hvitløk
• 
  vegetabilsk olje
• 
  salt, pepper, basilikum - å smake

Vi rengjør aubergine fra huden, kutt langs 4eller 8 deler. Smør pannen med olje og legg auberginer på den. Smør eggplanter med vegetabilsk olje ved hjelp av en kulinarisk børste og lett saltet. Vi bake eggplanter i en forvarmet ovn til 200 ° C i en halv time til de blir myke. Vi tar aubergine fra ovnen og avkjøler den.

Tomater skylles med kokende vann og tar av huden. Skalte tomater kuttes halvveis over og ta ut skjeen med skjeen. Vi kutter tomater i små terninger, legg dem til en bolle, salt og la det stå i 5 minutter.

Skyll møtene med hvitløk. Tøm tomatsaften i nøtter-hvitløksmassen og rør (du kan i blenderen). Massen skal ikke være smuldrende. Hvis saften var for liten, hell vann inn i massen. Salt og pepper saus, legg til det finhakkede basilikum.

Klipp bakt eggplant i stykker, bland det med tomater og krydret med nøttesaus. Sprøyt salaten med finhakket basilikum før servering.

Salat med tomater og granateple

For å forberede denne magre salaten uten vegetabilsk olje, trenger vi:

• 
  tomater - 2 stk.
• 
  granat - 1 stk.
• 
  grønne løk - 2 fjær
• 
  finhakket koriander eller persille - 2 ss
• 
  salt - å smake

Tomater er kuttet i terninger. Grønn løk og persille (koriander) finhakket. Vi rydder granatäpplen og demonterer den for korn. Vi tar en stor bolle, bland det i terninger med tomater, granateplefrø og grønnsaker. Salt salaten til smak og bland forsiktig.

Selleri salat med selleri

Denne magre salaten, som den forrige, er tilberedt uten olje, slik at du kan spise den på en hvilken som helst fastingsdag. For salatberedning trenger vi:

• 
  selleri rot - 1 stk.
• 
  grønn pepper - 2 pods
• 
  soya saus, sukker, salt, eddik, greener - etter smak

Min selleri rot, rense, kutte tynnhalm eller gni på et stort riper og dryss med eddik. Forbered pepper pods. For å gjøre dette, kutte vi ut kjernen av dem, og bøssene deres er skoldet med kokende vann eller vi står i en marinade av eddik. Tilberedte paprika kuttes i strimler. Vi kombinerer pepper, selleri og soyasaus, bland, tilsett salt og sukker etter smak. Sprøyt salaten med finhakkede urter før servering.

Bon appetitt!