Nyttige tips, svar på spørsmål
oppskrifter

Kjøtt i kremsaus


Kjøtt i kremsaus
Hvis du vil tilfredsstille dine slektninger med en ny delikatesse på nyttårsaften, koker du kjøttet under en ømt kremaktig saus i henhold til denne oppskriften. Fingers slikke!





Kjøtt i kremsaus


For å forberede 4 porsjoner trenger du:

</ strong>

  • 1 kg brokkoli

  • salt

  • 8 frosne potet kjøttboller

  • vegetabilsk olje for steking

  • 600 g kalvekjøttmasse

  • 1-2 ss. smeltet smør

  • malt svart pepper

  • 1 ss. sitron pepper

  • 4 ss konjakk

  • 2 løk

  • 100 ml hvitvin

  • 200 ml krem

  • juice av 1 sitron

  • 2 ss sennep

  • litt mel

  • en klype sukker


forberedelse

</ strong>

  1. Brokkoli bør rengjøres, vaskes og hakkes. Blancher i 4 minutter i saltet vann. Potet kjøttboller steke fra alle sider i vegetabilsk olje.

  2. Vask kjøtt, tørk det og kutt i småmed terninger. Forvarm smeltet smør i stekepanne og stek kjøttet med konstant omrøring. Salt og krydret med malt svart og sitronpeper. Hell cognac, fjern fra stekepanne og sett på et varmt sted.

  3. Løk skrelles, finhakket og stekti en panne, hvor kjøttet ble stekt. Tilsett hvitvin, grønnsaksbuljong og krem. Gi en liten pote. Legg sitronsaft og sennep til sausen, la den koka igjen og tykk sausen med mel. Salt, pepper og legg til en klype sukker.


  4. Før du serverer, legg kjøttet i sausen og varm det opp litt. Server med potet tepley og brokkoli.

Les mer:
kommentarer 0