Galushki Poltava klassisk
Når vi kjenner til verdens tradisjonermatlaging, vi glemmer ofte perler av ukrainsk nasjonalmat. Duftende suppe med pampushechkami bakt bacon sprø, dumplings i alle typer fylt ... mmm!
Og husk, i hans utødelige arbeid "Nightfør jul "fra serien" Kvelder på en gård i nærheten av Dikanka ", beskrev Nikolai Vasilievich Gogol fargene Kosostene, som spiste spise ukrainske dumplings? Oppskriften på disse klassiske Poltava dumplings vi bringer til din oppmerksomhet.
Galushki Poltava klassisk
For matlaging trenger du:
- kylling - 2 stk.
- løk - 4 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- persille rot - 1 stk.
- mel - 400 g
- egg - 1 stk.
- kefir - 1 glass
- smør smeltet - 1 ss. en skje
- vegetabilsk olje - 1 ss. en skje
- pepper sorte erter, salt
- bay leaves, dill greener, persille.
forberedelse:
Først må du kutte begge kyllingene i stykker og koker dem til skummet vises. Brøt buljongen.
Etter det koker biter av kylling kokende vann,Legg til 2 finhakkede pærer, finhakket persille rot og pepper til smak, kok til kylling er klar. Stykker av kylling tar ut, fjerner beinene og returner kjøttet tilbake til pannen.
Forbered stekepannen: 2 finhakket løk, gulrøtter rist, fry med olje skje. Tilsett kylling kjøttkraft til kylling bouillon. Legg laurbærblad, kok i 5 minutter, tilsett dumplings og kok dem opp oppstigningen.
Dumplings er forberedt slik: bryte egget, smør og en del av kefir til mel, knead deigen. Hvis deigen er for bratt - legg til flere kefir. Rull ut i en lang pølse, en og en halv finger tykk, kutt i stykker 2 cm lang, helst skråt.
Salt og finhakkede urter legges umiddelbart før forbruk.
