Bilde av en oppskrift på en bakt svinekjøtt i ovnen

Oppskriften på svinekjøtt i ovnen

For å forberede svinekjøtt i ovnen, trenger vi følgende ingredienser:

• 1,3 kilo svinekjøtt (for kjøtt)


• 2 ss sennep (for kjøtt)


• 2 ss olivenolje (for kjøtt)


• Salt og ferskt svart pepper etter smak (for kjøtt)


• 3 hvitløksklær (for kjøtt)


• En stor kvist frisk salvie (for kjøtt)


• Store gulrøtter - 8 stk. (For grønnsaker)


• Preir (bare hvit) - 8 stk. (For grønnsaker)


• Løk - 2 knapper (for grønnsaker)


• Olivenolje - 2 ss (for grønnsaker)


• Smør - 1 spiseskje (for grønnsaker)


• Epler - 3 stk. (For grønnsaker)


• Hvitløk - 3 fedd (for grønnsaker)


• Timme - 1 takk med friske urter eller spiseskjej (for grønnsaker)


• Frisk salvieblader - 2 ss (for grønnsaker)


• Kjøttkraft eller blanding av kjøttkraft med hvitvin - 1,5 kopper (for grønnsaker)


• Salt og ferskt svart pepper etter smak (for grønnsaker)


• Mel - 4 teskjeer (for saus)


• Broth eller blanding av kjøttkraft med hvitvin - 2 kopper (for saus)


• En liten soyasaus (for vanning, om ønskelig)


• Salt og nymalt svart pepper etter smak (for vanning)

Slik lager du en svinekjøtt i ovnen: Vri-for-sving foto instruksjon

• Slå på ovnen til 220 grader. Svinekjøttet lå på et bakeplate. Smør kjøttet med sennep. Dryss kjøttet med olivenolje. Salt og pepper. Hvitløk rent, kutt, legg under kjøtt. En timme av timian blir også satt under et stykke kjøtt. Bake kjøttet i ovnen i 35-45 minutter eller til det er dekket med en gyllen skorpe. Bakt svinekjøtt for å komme fra ovnen. Fett fra bakervarmen.







• Mens kjøttet er bakt, lagre grønnsaker. Gulrøtter rengjort, kuttet i halv, så kutt sammen. Skjær lekene i skiver på 2 centimeter. Pærer kuttes i kvartaler. Varm olivenolje og smør i stekepanne. Sett det gulrøtter, purre og hakkede løk. Koking, omrøring, på høy varme. Etter 5 minutter vil grønnsakene skifte farge. Skjær eplene i stykker.




• Fjern frø, men la huden gå. Legg eplene til grønnsakene i stekepanne. Det legger også stor hakket hvitløk, timian og salvie. Kok, rør, 3 minutter. Salt og pepper.







• I en dyp bakervare eller bakervarerBrett grønnsakene fra stekepannen. Topp med svinekrok på grønnsakene. Hell kjøttkraft eller blanding av kjøttkraft og vin. Sett bakeplaten i ovnen. Reduser temperaturen til 150 grader. Bake i ca 1,5 timer. Grønnsaker skal bli myke og skinnende, og kjøttet - veldig forsiktig. Væsken vil gradvis fordampe. Sjekk tallerkenen i ovnen hver halve time, hell såpe om nødvendig. I den ferdige tallerken blir det bare noen spiseskjeer kjøttkraft.




• Klar svinekrok for å skifte til en flat tallerken, la kjøttet hvile i omtrent ti minutter. Grønnsaker bør plasseres i dype retter, bare en liten mengde grønnsaker med kjøttkraft bør forbli på pannen.







• Legg pannen på en sterk brann på komfyren. Eller overfør innholdet til en oppvarmet stekepanne. Hell i melet, rør kontinuerlig slik at det ikke begynner å brenne. Rester av grønnsaker bør presses med en skje, slik at de blir til potetmos. Hell kjøttkraft eller blanding av kjøttkraft og vin. Bland med visp til sausen blir tykk. Kok.




• Om nødvendig, legg til litt kjøttkraft,slik at sausen ikke var for tykk. Reduser gassen, la sausen simre i ytterligere fem minutter. Hvis sausen ser for blek ut, kan du helles i en liten sojasaus. Fjern fra varme.







• Lekkert svinekjøtt med grønnsaker klar! Skjær kjøttet i porsjoner. Server med grønnsaker, dryss med saus. Denne parabolen er deilig, duftende og veldig appetittvekkende i utseende. Se selv!