Nyttige tips, svar på spørsmål
oppskrifter

Nougat sjokolade-nøtter


Nougat sjokolade-nøtter

Nougat (Fr. nougat) - et konfektprodukt basert på honning, nøtter og egghvite. Ordet "nougat" kommer fra det latinske "nux" - en mutter. Tradisjonelt produseres nougat i Spania (der det kalles "turrón"), i Italia (Cremona-byen), i Frankrike (Montélimar) og Belgia. Du kan lage mat nougat og hjemme. Vi tilbyr deg en oppskrift på chokolade nøtter.





Nougat sjokolade-nøtter



For matlaging trenger du:



  • nøtter knust (noen) - 2 kopper

  • sukker - 2 kopper

  • vann - 1 glass

  • sitronsaft (eller eddik) - 1 ss.

  • honning - 0,5 kopper

  • egg hvitt - 6 stk.

  • sjokolade - 100 g

  • plateplater - 3 stk.


forberedelse



  1. Hell sukker i pannen med vann, tilsett sitronsaften (eller eddik).

  2. Koke prøvene til en tykk sirup "til tråden" (dvs. inntil sirupen fallet ikke vil trekke en "tråd", som faller med en skje).

  3. Tilsett honning til sirupen og kok igjen til prøven er "på en streng".

  4. Slå egg hvitt i et hardt skum. Fortsett å visp, hell en sirup i skummet med en tynn trickle.

  5. Etter det må beholderen med proteinmasse legges i en panne med varmt vann og koker til det er kokt for et par.

  6. Du kan sjekke parabolenes rettighet hvis du skje den gjennom midten av massen. Hvis de splittede halvdelene ikke flettes, er nougat klar.

  7. I den ferdige nougou legger du til knuste (men ikke veldig fine) nøtter og blander forsiktig massen.

  8. Del massen i to like deler.

  9. På vaffelplaten legger den første delen av nougaten, nivå, dekke den andre waferen.

  10. I den andre delen av nougaten tilsettes sjokolade, smeltet i et vannbad, blandes grundig.

  11. Den resulterende sjokolade nougaten skal plasseres på den andre plateplaten, utjevnet og dekket med en tredje plate.

  12. Etter å ha presset nougaten med en liten belastning, bør du legge den i en dag.

  13. Ved fôring skåres nougaten i små stykker.


Bon appetitt!

Les mer:
kommentarer 0