Shish kebab klassiker
Bak vinduet hver dag blir det varmere! Ordne en piknik i naturen med duftende shish kebab - hva kan være bedre! Ønsker du å lage ekte kebab i henhold til den klassiske oppskriften?Shish kebab klassiker
For å forberede en shish kebab i henhold til den klassiske oppskriften trenger du:
- lam (kan erstattes med svinekjøtt) - 1 kg
- løk - 5-6 stykker.
- grønne løk - 1 stråle
- eddik 3% - 0,5 kopper
- tomater - 3-4 stk.
- saus tkemali - 3-4 spiseskjeer.
- sitron - 1 stk.
- barbær tørket
- lard fårkjøtt (hvis svinekjøttkebab kan erstattes med lard) bakt - 20 g
- svart pepper pulver
- grønt
- salt
forberedelse
For en shish kebab ta en lend eller bakben av lam eller svinekjøtt.
Kut kjøttet i små stykker, sett det i en beholder.
Del av løk finhakket, delskåret i ringer.
Kjøtt salt, pepper, tilsett løk, finhakkede, eddik og juice av en sitron. Rør og sett på et kaldt sted for marinering i 2-3 timer.
Når kjøttet er marinert, blir brikkene spunnet på spydene, vekslende med løkringer. Smør kjøttbitene med smeltet fett.
Shish kebab må stekt over smolende kul, uten flamme. Det er nødvendig å skru spaken slik at kjøttet blir stekt jevnt. Kjøttet er klart i 10-15 minutter.
Når du serverer, er shish kebaben garnert med grønn løk, tkemali saus, tomater. Du kan dekorere Shish Kebab med urter og tørket barbær.
