Lam i ovn, oppskrifter med foto: bakte ribber, lamben, i potter, med svesker. Lammet bakt i ovnen i folie

Lam i ovnen: hvor velsmakende er det å lage ribber i folie

Lam ribber, bakte i folie, er oppnåddmild, myk og veldig velduftende. Du kan tilberede dem på høytidelige anledninger og hver dag. Om alle subtilitetene med marinering og baking, les videre. Tilberedningstid: 1-1,5 timer.

Nødvendige ingredienser:

• 
  fårekjøtt ribber - 15 kg


• 
  olivenolje - 20 gr


• 
  basilikum - 1 stråle


• 
  oransje - 1 stk


• 
  eddik - 2 ss


• 
  salt


• 
  svart pepper

Steg-for-trinns instruksjon

1. 
   For å lage lammekjøtt uten lukt i ovnen, må det være for-fuktet. For å gjøre dette, må vann (2 liter) kombineres med eddik (2 ss), hell over denne ribbenvæsken og la den stå i 1,5-2 timer.


2. 
   Få kjøttet ut av vannet, skyll, tørk, klipp av overflødig fett og hogge i porsjoner.


3. 
   Bryt ildfast form med olje og deksel med matfolie.


4. 
   På bunnen av bakkebrettet legger du fårekjøttet, salt, pepper og deksel med basilikum.


5. 
   Dekk med en folie på toppen og la et lite hull i midten for å sirkulere luften.


6. 
   For å sende inn en ovn forvarmet til 180 ° C og bake i 30 minutter, fjern deretter toppfolien og fortsett å lage mat i ytterligere 15 minutter slik at kjøttet er godt brunet.


7. 
   Klar ribber dekorere med friske urter og appelsin og server på et bord med grønnsaker. Som en parabolen kan du bruke pasta, ris eller kokte poteter.

Lammeslag bakt i ovnen: en oppskrift med et bilde

Kjent TV-presentatør Yulia Vysotskaya og nettstedetBelonika anbefales å velge denne parabolen for ferie i stedet for tradisjonelle fugler, koteletter og steker. Populær kokk Stalik Khankishev anbefaler å legge til en blanding av timian, basilikum, rosmarin, marjoram og salvie ved tilberedning. Da vil beinet vise seg spesielt velduftende og vil få en hyggelig piquancy.

Nødvendige ingredienser:

• 
  Lammeslag - 4 kg


• 
  olivenolje - 70 ml


• 
  hvitløk - 8 tenner


• 
  mynte - 1 stråle


• 
  Ferskpresset sitronsaft - 4 ss


• 
  sitronskall - 4 ss


• 
  tørr hvitvin - 1,5 ss


• 
  kyllingsuppe - 1,5 ss


• 
  pepper


• 
  salt

Steg-for-trinns instruksjon

1. 
   Vask foten grundig, tørk den og legg den på et varmebestandig bakeplate.


2. 
   Å lage en marinade for lam, iEn separat beholder du må koble til olivenolje, knust hvitløk i pressen, finhakket mynte, sitronsaft og zest, pepper, krydder og salt. Bland kjøttet med en blanding, dekk med en matfilm og la den suge i 10-12 timer.


3. 
   Ta kjøttet ut av kjøleskapet i 60 minutter før matlaging.


4. 
   Varm opp ovnen til 180 ° C. Kniven skal dekkes med folie og stekes i 1,5 timer. På slutten, fjern folien og la kjøttet brune i 30 minutter.


5. 
   Fjern fårkjøttet fra formen, legg det på en tallerken og dekk med folie i 15 minutter, slik at skorpen ikke tørker.


6. 
   Fett og juice, igjen i pannen, dreneres innen liten beholder, tilsett kjøttkraft og vin til dem, bland og sett på middels varme. Fordamp til sammensetningen når konsistensen av tykk rømme.


7. 
   Kjøtt på beinet fyller rikelig med saus, dekorere med grønnsaker og server til bordet.

På samme måte kan du lage et ben i ermet. For å gjøre den stekt, en halv time før matlagingen slutter, må den fjernes fra hylsen og legges direkte på bakkebrettet.

Stewed lam i ovnen: hvordan lage en tallerken i potter med grønnsaker og svisker

Lammet er perfekt kombinert med alle slags grønnsaker, og pommes frites legger til en spesiell, raffinert smak i parabolen.

Nødvendige ingredienser:

• 
  nakke lam - 1 kg


• 
  ferske sopp - 400 g


• 
  poteter - 700 gr


• 
  tomater - 5 stk


• 
  eggplant - 3 stk


• 
  gulrøtter - 3 stk


• 
  pære - 3 stk


• 
  hvitløk - 6 denticles


• 
  svisker - 100 gr


• 
  smør


• 
  salt


• 
  krydder

Steg-for-trinns instruksjon

1. 
   Eggplanter hakket i små terninger, suge i 10 minutter i saltet vann, og deretter klemme.


2. 
   Kjøtt, sopp og poteter hakk ryddig skiver, løk, gulrøtter og tomater skåret i tynne ringer. Skyll duggen i en halv time i kokende vann, og slip deretter.


3. 
   På bunnen av potten satt et stykke smør, kjøtt og hvitløk, gjennom pressen. Salt og pepper.


4. 
   Deretter legger du ut alle grønnsaker i en vilkårlig rekkefølge, bortsett fra tomat. Hell varmt vann, og topp med en teskje smeltet smør.


5. 
   Legg i ovnen, forvarmet til 180 ° C og kok i minst en og en halv time.


6. 
   15-20 minutter før full beredskap til å legge svisker og tomater.


7. 
   Før servering, om ønskelig, dryss med persille eller grønn løk.

Hvordan bake et lam shish kebab i ovnen: en oppskrift med et bilde

Bake kjøtt på spyd kan ikke bare være i naturen, men også hjemme. Og lammet viser seg samme saftig og duftende.

Nødvendige ingredienser:

• 
  masse av lam - 1 kg


• 
  fårekjøttfett - 300-400 gr


• 
  hvitløk - 2 stk


• 
  sitron - 1 stk


• 
  epler - 5 stk


• 
  Zira


• 
  salt


• 
  pepper


• 
  bakkekorander

Steg-for-trinns instruksjon

1. 
   Lammet skal vaskes, tørkes, hakkes i mellomstore biter. Klipp fettet i små terninger. Sett alt i en dyp keramisk bolle.


2. 
   Løk gratulerer på et stort riper, salt,pepper, krydder krydder, kombinere med kjøtt og bland godt sammen. Der, klem ut sitronsaften, dekk beholderen med et lokk og la lammet stå i marinade ved romtemperatur i 2-2,5 timer.


3. 
   Ovnen for å varme opp til 240 ° С. Ildfast form eller en panne med høye sider for å dekke med matfolie. Topp risten.


4. 
   Kjøttet spredt på spydene, vekslende med bacon og skiver epler, deretter satt på en rist og send fårekjøtt til å bake i 20-25 minutter. Så vri den andre siden og ta den til beredskap.


5. 
   Ta ut shish kebab, hell juice fra lammet og server det varmt til bordet.