Søtsaker for kake, ruller og rom, trinnvise oppskrifter med bilder. Sukker, sitron, kremaktig fudge hjemme

Hvem liker ikke boller med ømSukkervarer glasur? Og hvor deilig blir en kake med sjokoladefondant (ikke forvirret med en søt for øyenbryn)! Ja, og den duftende romkvinnen blir mye mer appetittvekkende med en snøhvit hette laget av sukkerfudge. Fondant er virkelig en perfekt dekorasjon for enhver baking. Det er ganske søtt, ganske plast og holder perfekt formen. Men det er en liten ulempe - forberedelsen av glasur i hjemmet er fulle av mange "fallgruver. Derfor lykkes ikke alle elskerinne å mestre utarbeidelsen av denne konfekturekorasjonen første gang. I vår dagens artikkel tok vi ikke bare opp de beste oppskriftene for deg, men vi vil dele med deg de små triksene for å forberede denne deilige innredningen. Det finnes forskjellige typer søtsaker: Anastacia (Anastasia), Engelsk rose, Astri, Orange, Avn, Taup, Vanilje, etc.

Chocolate fondant for en kake hjemme - steg for steg oppskrift med et bilde

De mest komplikasjoner oppstår nårSelvkoking er sjokoladefudge: noen er for flytende, noen glir av kremen, og noen tar en klump. Vi er enige om at det er vanskelig å oppnå riktig konsistens og farge på glasuret. Men bare hvis du ikke observerer de nøyaktige proporsjonene av ingrediensene og rekkefølgen av alle stadier. Lagt full følge trinnene nedenfor, vil du finne nedenfor, forberede sjokolade fudge kake kan selv nybegynner amatør konditor.

Viktig! Cooking fondant for en kake for denne oppskriften du trengerdagen før dekorasjonen av ferdigproduktet. Chocolate fondant trenger å holde seg i kjøleskapet i ca 24 timer - da vil det finne et vakkert speilbilde.

Nødvendige ingredienser:

vann - 50 ml.

sukker - 150 gr.

kakao - 50 gr.

fettkrem - 95 gr.

ark gelatin - 3 stk. 2 gr hver. hver

Steg-for-trinns instruksjon

Til å begynne med suge vi gelatin i kaldt vann. I en dyp kasserolle fortynner vi vann og sukker. Ta sukker sirupen til koking over middels varme.

Så snart sirupen kokes, la oss sile kakaopulveret inn i den. I ferd med å legge til kakao, ikke glem å røre vår søthet for å unngå utseendet på en klump.

I en separat kasserolle, kok kremmen.

Til notatet! Det er best å tilberede en sjokolade glasur er veldig fett krem, minst 25%.

Tilsett krem til sukker sirup med kakao og bland godt.

Viktig! Bruk en visp til å blande ingrediensene under forberedelsen av fondant. En vanlig skje kan skade glassets delikate konsistens.

Legg forsiktig gelatin til den søte og bland massen til gelatinen er fullstendig oppløst i den.

Send sjokoladefudgen til kjøleskapetforseglet beholder for hele natten. Før du begynner å dekorere kake fondant forvarme det i en stekepanne over svak varme til 37-38 grader, ikke mer. Påfør glasurvarmen, forsiktig spre den over hele overflaten.

Søt av sukkerpulver - steg-for-steg oppskrift med bilde

Den mest populære og samtidig den enklesteOppskriften på fudge er en variant av pulverisert sukker og sitronsaft. Det viser seg at sukker fondant er veldig delikat og ganske plast. Derfor brukes det ofte til å dekorere påskekaker og julekaker.

Viktig! En av de viktigste hemmelighetene til den ideelle glasur-inkvalitet pulverisert sukker. Det skal være veldig bra, uten forurensninger, ideelt tørr. Derfor er det best å male pulveret fra sukkerhuset i en kaffekvern. Og fra det rette pulveret når du åpner lokket, bør du gå lett "sukkerrøyk".

Nødvendige ingredienser:

pulverisert sukker - 150 gr.

sitron - 1/2 stk.

kaldt vann - 1 ss. l.

Steg-for-trinns instruksjon

Oppskriften er ekstremt enkel: hell den pulveriserte sukker inn i en dyp plate. Sørg for å sile pulveret gjennom en fin silke flere ganger.

Legg til vannet litt og skje knead plastmassen. Vannet må være kaldt og kokt.

Til notatet! Et lite knep for de som ønsker å lage matfarget sukker fondant. I stedet for vann, ta samme mengde fruktjuice. Fondant vil få samme nyanse som selve juice, og smaken vil bli supplert med lette fruktnotater.

Nå kan du legge to ts av fersk sitron eller appelsin. Verken sitron eller appelsin juice i en liten mengde druknet vår sukkersøt.

Vi knytter skjeemassen til den blir flytende og glanset.

Klar sukker søtt sendes til en pakke eller beholder. Vi la det avkjøles i kjøleskapet i flere timer. Deretter kan du dekorere med søte muffins, ruller eller kjeks.

Til notatet! For å fordele fondant jevnt, er det mer praktiskbare bruk den med en klesveske. Hvis du ikke har en, så overfør fondanten til en vanlig gjennomsiktig pakke og klipp et av hjørnene. Den resulterende analogen av konfektureposen hjelper deg ikke bare med å bruke et søt, jevnt lag, men også å dekorere bakingen med forskjellige mønstre fra glasuret.

Delikat sødme fra melk og sukker - en oppskrift hjemme

Avhengig av sammensetning og mengdeingredienser klassisk søt, som tradisjonelt er dekorert med bakverk, kan omdannes til en uavhengig dessert - søtsaker. En av de mest delikate oppskrifter er variasjonen av søtning fra melk og sukker, en beskrivelse som du finner videre.

Til notatet! I denne oppskriften foreslår vi deg som mesterlage søtsaker fra hvite søtsaker. Men hvis ønskelig kan candy gjøres fargerikt ved hjelp av gelmatfarger. Du kan også bruke en rekke konfektpresser og interessante former for is for å gi ferdige søtsaker et mer attraktivt utseende.

Nødvendige ingredienser:

smør - 5 ss. l.

pulverisert sukker - 3 ss. l.

melkepulver - 400 gr.

melk - 1 ts.

knuste mandler - 2 ss. l.

Steg-for-trinns instruksjon

Først, myk smørret. For å gjøre dette, la det stå i romtemperatur for en stund.

Myk olje bør legges i en bolle og tilsett sukkerpulver. Slå massen med en mikser for å danne en luftig lysblanding som ligner en krem.

I fløten legges melkepulveret sammen medvanlige. Hender knead deigen slik at den ligner en middels mykhetfudge. Ferdige søtsaker bør være plast nok og holde formen godt.

Til notatet! Den vanlige melk i denne oppskriften kan erstattes med fløte med middels fett.

Legg nå bakken mandelNøtter og knead søtt igjen. Med våte hender må du klyse av små biter og rulle baller - godteri. Inni hver candy-fudge sette et stykke nøtter.

Spred fondanten på pergamentpapir og send den til kjøleskapet i en time eller to til den er fullstendig størknet. Server med te eller kaffe.

Lekkert fondant for en romkvinne - oppskrift trinnvis

Fondant er en tradisjonell dekorasjon for en romkvinne. Hun gjør denne batchen mer øm og "smart". Forbered en søt fudge for et rom hjemme er ikke vanskelig. Se selv med vår neste oppskrift!

Nødvendige ingredienser:

pulverisert sukker - 300 gr.

proteiner - 2 stk.

sitron - 1/2 stk.

Steg-for-trinns instruksjon

Hak eggene og separer proteinene fra eggeplommer. For fudge vil vi bare bruke proteiner.

Vi siver pulverisert sukker flere ganger.

I en dyp bolle blander sukkerpulver med protein og juice fra en halv sitron.

Til notatet! Jo søtere bakingen, desto mer sitronsaft skal legges til den ferdige glasyren. Det er sitronsaft som vil balansere smaken av desserten, fjerne sukkerholdig søthet og legge til bakervarer.

Vi knytter fondanten med en skje til den blir jevn og glatt.

En klar rumba bestemor blir dyppet i glasuret og slått over for å lage vakre flekker. Du kan bruke søtningsmiddelet med en skje eller klesveske.

Til notatet! For å glasere legg et tett vakkert lag og etter tørking ikke sprekk og ikke smuldre, legg det alltid på en varm (ikke varm!) Baking.

Rask fondant for boller - steg-for-steg oppskrift med bilde

Denne varianten av fudge fra kategorien "travelt"når du trenger å dekorere bakverk raskt, og det er absolutt ingen tid å lage en kompleks innredning. Forbereder for landing på fem minutter og best kombinert med boller og søte paier.

Nødvendige ingredienser:

sitron - 1 stk.

pulverisert sukker - 250 gr.

Steg-for-trinns instruksjon

Sitronvask, vi skal fylle med kokende vann og vi gni på en gnister en sitronzest.

Klem saften av en sitron i et måleglas. Det er mest praktisk å gjøre dette med en spesiell dyse eller håndpresser.

Sukkerpulver siktes gjennom en fin sil.

Legg lemonzest til pulveret.

Bland og start små porsjonerå introdusere sitronsaft. Pass på å røre med en treskje for å unngå dannelse av klumper. Den ferdige glasyren avkjøles i kjøleskapet og påføres på boller eller annen bakeske.