Original oppskrift: Svart Larry kake

Ingrediensene

• 
  Mel - 375 g


• 
  Kakao (kvalitativ) - 90 g


• 
  Bakpulver - 10 g


• 
  Soda - 7 g


• 
  Vegetabilsk olje (raffinert å velge) - 150 g


• 
  Sukker - 450 g


• 
  Egg - 3 stk.


• 
  Vanilje ekstrakt - 5 g


• 
  Melk - 150 g


• 
  Varm kaffe - 340 g


• 
  Alkohol - 75 g


• 
  For krem: kremost (340 g) + smør (115 g) + pulverisert sukker (100 g)

Fremgangsmåte for fremstilling

1. 
   Sikt melet, bakepulver, brus og kakao i bollen, bland godt med en visp


2. 
   Kombiner vegetabilsk olje og sukker, slå med en mikser til glatt. Mens du fortsetter å slå, introdusere egg og vanilje ekstrakt


3. 
   Sett inn en halvdel av den tørre blandingen i masse 1, pour i melk, kaffeløsning (kokende vann) og alkohol (unntatt vin)


4. 
   Pisk blandingen med lav hastighet, tilsett resten av tørre ingrediensene


5. 
   Legg deigen i forberedte former, sendi ovnen, oppvarmet til 180 grader og bake i omtrent en halv time. Testberedskap kan kontrolleres med en spyd eller ved å trykke på kjeksen i midten - hvis kaken springs, er det på tide å ta ut


6. 
   Kjølte kaker pakket inn i en film og rengjort i flere timer i kjøleskapet


7. 
   For krem: pisk kjølt kremost (Hochland eller Almette) med mykt smør og sukkerpulver. Hvis ønskelig, legg til fargestoff eller bærpuré


8. 
   Klipp kuttene, form dem med en kutter eller skarp kniv, smørbrød med kremaktig mousse


9. 
   Dekorer kaken med sjokoladekrem og friske bær, dekorert med gullmaling