risotto
risotto - en klassisk tallerken med italiensk mat. Forbereder risottoen fra en spesialdesignet ris og sterk kjøttbuljong. Risotto er tilberedt med kjøtt, sjømat, grønnsaker. Vi tilbyr deg en klassisk oppskrift på italiensk risotto.
risotto
For matlaging trenger du (for 4 porsjoner):
- 1,2 liter kvalitet kylling bouillon (du kan kjøtt eller fisk)
- 2 ss olivenolje
- 1 middels løk, finhakket
- 150 ml hvitvin av god kvalitet
- 400 g ris risotto
- 3 ss krem
- 3 ss fersk revet parmesanost
forberedelse
Stek løkene med smør i en godt oppvarmet dyppanne eller panne til det er mykt.
Legg ris i beholderen og bland godt sammen slik at olje kan dekke hvert korn. Kok i 2-3 minutter. Tilsett vin, rør et par ganger og lag i 1-2 minutter, slik at vinen absorberes.
Hold kasserollen over middels varme, legg til littbuljong, rør forsiktig til hele buljongen er absorbert. Fortsett å legge til buljong, omrøring. Før du heller mer, må du sørge for at buljongen blir absorbert. Det tar ca 20 minutter.
For å smake på risottoen var det viktig at buljongen var varm når du legger den til risen. Derfor, hold den på en liten brann ved siden av risotto-pannen.
Når risen er klar, fjern kasserollen fra varmen og rør, legg til krem og ost.
La stå i et par minutter og server umiddelbart i oppvarmede retter.
Bon appetitt!
