Hvit saus

Hvit saus: base

Hvit saus til denne oppskriften vil være et veldig delikat kremaktig tillegg til parabolen. for Forberedelse av den grunnleggende hvite sausen du trenger:

• 300 ml fersk melk;


• 25 g smør;


• 25 g mel


• salt, pepper etter smak.

Smelt smør i en gryte, legg tilmel. Rør og koker rundt i lav varme i et minutt. Fjern fra varme og tilsett smør og krydder etter hvert. Kok deretter og kok i 2 minutter.

Hvit saus med rømme

For matlaging trenger du:

• 50 g mel


• 1 stabel. rømme eller tykk krem;


• 50 g smør;


• salt og krydder etter smak.

I en tørr stekepanne brune melet til gullfarge. Litt kul og tilsett smør. Deretter tilsetter du gradvis rømme, rører godt. Sett stekepannen på brannen, kom med koking og legg til krydder. Kok ytterligere 5 minutter ved lav varme. Om nødvendig, press sausen for å kvitte seg med klumper.

Variasjoner av hvit saus

For den første eller andre oppskriften, lag en hvit saus. Ved å legge til forskjellige produkter og krydder, kan du diversifisere spisebordet ditt.

• Ost hvit saus. I en varm saus tilsettes 100 g revet ost. Rør godt og kok over en liten brannrøring til osten smelter.



• Saus med urter. For å smake, legg dill eller persille, eller andre greener, inn i den hvite sausen. Det gir sausen en spesiell smak og vakker farge.



• Sopp saus. Stek i smør 50-100 g finhakket sopp. Legg til 1 ss. l. sitronsaft og kok i 5 minutter. Kokte sopp legger til hvit saus og rør.



• Saus med kapers. I den tilberedte hvite sausen, legg 1 ss. l. knuste kapers og 1 ts. sitronsaft.



• Løksås. Skal og finhakk 1 stor løk. Stek det i smør i 7 minutter. Løk med rester av smør legges til melet i stedet for smør under tilberedningen av sausen.



• Saus med reker. I den ferdige hvit saus legge 75 til 100 g renset findelt reker og en halv teskje cayennepepper. Reker er ideelt kombinert med en hvit saus, som bare kan serveres med reker.

Bon appetitt!