Løksås

Server kjøtt eller fiskeretter "tørr" - lengeallerede ansett som en mauveton. Mistresses prøver å gi ny nyanser av smak til lange vanlige retter og bruker til dette formål forskjellige variasjoner av saus og saus. En av de mest delikate og upretensiøse er løksås. I dag vil vi tilby deg noen fantastiske oppskrifter.

Saus løk oppskrift

Oksekjøtt i løksås? Svinekjøtt i løksås? Vi forsikrer deg om at du ikke har spist noe mer deilig! Denne sausen er interessant fordi den opprinnelige oppskriften sørger for to trinn i forberedelsen. Det er forenklede alternativer, men smaken av dette mye å tape. Tilbring litt tid - og få et glimrende resultat!

Separat for basissausen trenger vi:

Bone buljong - 1 liter.

Tomatpuré - 200 g.

Gulrøtter - 80 g.

Mel - 50 g.

Løk - 40 g.

Margarine - 30 g.

Sukker - 25 g.

Root av persille - 20 g.

Stek beinene og på grunnlag av dem, koke kjøttkraft,deretter belast det. Separat 200 ml. og avkjøl litt (ca. 50 grader). Drikk melet på margarinen og legg det til den litt avkjølte kjøttkraft. Pisk den resulterende massen til en jevn tilstand, sørg for at klumperne blir eliminert. Saus løk oppskrift

Våre grønnsaker - gulrøtter, persille, løk - skal væreskille med tomatpuré, og legg dem til hovedparten av buljongen (som du husker, legger vi 800 ml). Gi denne buljongen med grønnsaker for å koke, hell deretter de resterende 200 ml væske, bland godt og kok i omtrent en time på en svak koking. På slutten, tilsett sukker, vent på det å oppløse og spenne sausen. Vented grønnsaker bør gnides og legges tilbake.

Ingredienser for løksås Miranton:

Hovedsåsen er 800 ml.

Løk - 300 g.

Eddik - 75 g.

Margarine - 45 g.

Smør - 30 g.

Sukker - 5g.

paprika

Bay leaf

salt

Løk må være finhakket og lettå overføre margarin - fargen skal bli gjennomsiktig, men ikke gylden. Hell i løk eddik, legg til pepper og laurbærblad. Kok i 10 minutter, og tilsett deretter hele rød saus, sukker og salt til smak. Vi koker i 10-15 minutter til klar, fyll med smør - og vårløkssausen er klar! Løksås Miranton

Rømme løk saus

Bruk denne løksåsen til kjøtt, hvis du vil overraske gjester til middag. Tro meg, mange vil straks be om resept! Ikke gi den til noen, det er bare vår hemmelighet.

Nødvendige produkter:

Løk - 1 stk.

Vegetabilsk olje - 2 ss.

Rømme - 250 g.

Tomatpasta - 2 ss.

Smør - 1 ss.

salt

Klipp løkene i tynne halvringer og stek ivegetabilsk olje til gyldenbrun, tilsett så hele rømme og kok i 6-8 minutter. På slutten av tiden, salt blandingen etter smak, legg til tomatpastaen og vent på sausen å koke. La det koka på en liten brann i ca 5 minutter, og til slutt tilsett smør. Rømme løk saus

Kremaktig løk saus

Kremet løk saus er akkurat hvakalt "klassikere av sjangeren." Historien om hans oppfinnelse er tapt et sted i den sørøstlige delen av Frankrike, men populariteten når helt forskjellige hjørner av verden. Server denne løksåsen til fisken - den delikate smaken vil skygge hovedretten perfekt.

ingredienser:

Løk - 1 stk.

Kremt tykk - 70 g.

Melk - 1,5 ss.

Smør - 2 ss.

Mel - 1 ss.

Bay leaf

salt

Hell melken i en gryte, legg den også der.finhakkede løk og flere laurbærblader. Bring massen til koking og fjern den umiddelbart fra varme, legg den til side i 15 minutter. På dette tidspunktet driver du melet på smeltet smør, rører hele tiden, og deretter forsiktig inn i den filtrerte melk. La sausen koka, tilsett salt til smak og hold den i ytterligere 10 minutter. Hell i krem, bland - og du kan nyte en unik smak!

Bon appetitt!