Bearbeiding av boletus for vinteren - fotoprisser

Kok saltlake over lav varme for30-35 minutter, avkjøl og tilsett eddik inn i den. Sopp på samme tid, kok i vannet med salt (til en halv liter vann - 1 spiseskje), brett i en kolander. Banker med lokk forbereder, steriliseres på forhånd. Plasser krukkene i bokser og hell med kald saltlake. Pasteurize i 35-40 minutter, rull deretter på den.

Oppskriften på høsting av boletus

ingredienser:

• ferske sopp - 1 kilo,


• spiselig salt - 2 ss,


• eddik (9%) - 1,5 ss,


• søt pepper og sort pepper (erter) - 6 stk. alle


• løvløv - 3 stk.,


• sitronsyre er 2,5-3 gram.

Hvordan lage mat: Høi boletus, skyll litt i en kopp kjølig vann, deretter kutt i små skiver og skiver. I en kasserolle helles kaldt vann og kok opp over høy varme, og dyp deretter kasserullen i hakkede sopp. Legg øyeblikkelig en spiseskje salt og omtrent halvparten av sitronsyren. Etter 20-25 minutter, hell resten av limonade og salt, og legg pepper og løvblad.

Kok og fjern skummet med hjelpen,for eksempel en treskje. Podosinoviki vil være klar, så snart de legger seg på bunnen av pannen. Etter det, fjern fra platen og hell marinaden sammen med sopp i de varme steriliserte bokser. Dekk dem med lokk og steriliser i en gryte med vann ved en temperatur på 100 grader. Steriliseringstid: 25 til 40 minutter. Lukk krukkene og avkjøl ved romtemperatur.

Forberedelse av boletus: oppskrift 5 minutter

For å forberede arbeidsstykket, "fem minutter", trenger du disse produktene:

• 1 kg sopp,


• 0,5 glass vann,


• et halvt glass eddik,


• 1,5 ss bordsalt,


• en liten nellik,


• laurbærblad,


• frø av dill å smake,


• 2-3 stykker duftende pepper,


• kanel å smake.

forberedelse:

Pensle sopp, vask og kutt i småstykker. Hell koket vann, vent 3 minutter og kyll det i en kolander, skyll deretter med kaldt vann, slik at du sparer sopp uten å la dem mørke. La vannet strømme fra sopp.

Plasser på komfyren en pott med vann, salt ogeddik. Etter koking, legg til krydder og krydder, og deretter sopp. Kok i 25 minutter, rør hele tiden boletus. Ikke glem å fjerne skummet. Ferdig obafki-pakke på steriliserte krukker, hell marinaden og stram godt.

Høsting sopp for vinteren. orange-cap boletus

produkter:

• frisk boletus - 8-10 kilo,


• salt - 400 gram,


• eddik (essens) - en halv kopp,


• vann - 1,5 liter,


• kryddernøtt, kanel,


• hvitløk, greener, løvløv.

Skyll sopp flere ganger (hver ganghelle nytt vann) og rent sted i en stor kjele, helle kaldt råvann, tilsett salt, kanel, nellik, sitronsyre, og laurbærblad. Godkoker boleten, fjern skummet under tilberedningen. Hell eddik før du fullfører maten. Så snart du ser soppen synke til bunns, slå av varmen og legg soppen i varme glass, ikke glem å hell suppen osp. Dekk og pasteuriser i en halv time. Etter dyppingen, skru opp og ned i rommet.

Forfatter: Katerina Sergeenko