En enkel oppskrift: festlige sjokolade muffins med ganash

Ingrediensene

• 
  Mørk sjokolade - 180 g


• 
  Smør 82,5% - 120 g


• 
  Egg - 4 stk


• 
  Sukker - 200 g


• 
  Kakao - 75 g


• 
  Mel - 75 g


• 
  Bakepulver - 1/2 ts.

For ganache

• 
  Hvit sjokolade - 120 g


• 
  Krem 33% - 180 g


• 
  Smør 82,5% - 50 - 60 g


• 
  Marshmallow for dekorasjon

Fremgangsmåte for fremstilling

1. 
   Smelt smør og mørk sjokolade smelte i en sautépanne over lav varme


2. 
   Smør egg og sukker med en mikser til skummet ser ut.


3. 
   Bland forsiktig eggblandingen med sjokolade, tilsett siktet mel og kakao, bakepulver


4. 
   Knid forsiktig deigen med en spatel, og hold luftteksturen


5. 
   Forbered papir eller metallformer forog fyll dem med en to tredjedel test (den mest praktiske måten å gjøre dette på er med en konfektpose). Bake i en ovn, oppvarmet til 170 grader - til tilberedt


6. 
   For ganache: Hell den hvite sjokolade med krem ​​og smelter i et vannbad eller i en kasserolle over en liten brann


7. 
   Tilsett smør til sjokolademassen og godtå røre. Ganache å rengjøre i kjøleskapet i flere timer, før du setter på cupcakes for å varme til romtemperatur: så massen vil få riktig konsistens


8. 
   Cupcakes dekke med ganache, dekorere marshmallow