En enkel oppskrift: Ratatouille i krydret saus

ingredienser:

• 
  Røde løk - 1 stk.


• 
  Tomater - 2 stk.


• 
  Courgette - 1 stk.


• 
  Aubergine - 1 stk.


• 
  Søt pepper - 1 stk.


• 
  Tomater i juice (eller lecho hermetisert) - 1 kan


• 
  Vegetabilsk olje, hvitløk, timian - å smake

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. 
   Skjær løk, tomater, courgetter og eggplanteskiver med en tykkelse på 2 - 3 millimeter, pepper og hvitløk - kutt i små terninger


2. 
   Hell i et glass- eller glassbeholder et par skjeer av vegetabilsk olje


3. 
   Sett tomater fra krukken i skjemaet (du kan også bruke lecho, grønnsak eller sopphermetisert mat). Saltet, peppered, om nødvendig, hogge inn i en homogen puree


4. 
   Legg grønnsakssnittene skråt på toppen av puree - slik at de danner en "skala"


5. 
   Dryss med olje, pynt med tommelfinger,dryss med krydret paprika og hvitløk. Bake i en halv time i en ovn oppvarmet til 180 ° C. I en klar tallerken skal grønnsakene være myke, men ikke kokte

Server ratatouille varmt, med baguette skiver eller ciabatta