Lecho av bulgarsk pepper med tomatpuré til vinter - fotopskrift
Lecho - utmerket velsmakende tallerken, kom til oss fraUngarsk mat. Obligatoriske ingredienser i denne parabolen: tomater og paprika. Til tross for dette brukes andre grønnsaker og lechoprodukter i russisk mat.
Nedenfor er oppskrifter av lecho fra bulgarsk pepper: tradisjonell, samt bruk av gulrøtter og løk.
Klassisk oppskrift lecho av søt pepper
ingredienser: 2 kg paprika, tomat kilogram, 4 pære (løk), grønn - 2-3 bjelke, solsikkeolje - en glass, 2 hoder av hvitløk, svart pepper skarp - teskje, paprika - 1 teskje, spiseskje eddik, sukker glass salt.
Oppskrift lecho av pepper:
1. Rengjør godt skyllete søte paprika og kutt i store biter (omtrent hver pepper er delt inn i 4-5 deler). 2. På samme måte kutte tomater og løk - halvringer.
3. Velg en gryte med tykke vegger og en bunn. Tilsett vegetabilsk olje og varm det på ovnen. Når oljen varmer opp, legg løk på bunnen av pannen.
4. Etter en stund, legg til tomatene så snart løkene blir gjennomsiktige. Topp med salt og stek blandingen i 20 minutter, og rør kontinuerlig omrøringen kontinuerlig.
5. Nå må du legge til hovedproduktet av parabolen - bulgarsk pepper og kok vegetabilske blandingen i ca fem minutter i lukket form. Deretter: rør i 10 minutter på brannen.
6. Kryss eller finhakk hvitløk og legg sammen med eddiksyre og sukker, sett ut i ca. 20 minutter.
7. Det gjenstår å sette grønn, varm svart pepper, paprika og ytterligere 10 minutter legges ut i en gryte. 8. I de forberedte bankene la lecho av pepper og rulle. Vi legger glassene opp ned, vikle teppet og la det avkjøles ved romtemperatur.
Se også oppskriften på lecho fra tomat og pepper.
Hvordan lage lecho av bulgarsk pepper med gulrøtter og løk
Produktene: søt pepper - 2-2,5 kg, tomater - 3-3,5 kg, gulrøtter - 1-1,5 kg, løk - 0,5-0,8 kg, bitter paprika - 1 stk, salt - spisestue skje med topp, sukker - 150-200 g, vegetabilsk olje - 80-100 gram, en spiseskje eddik (70%).
Slik:
1. For å starte, lage kokos med gulrøtter og løk, må du passere gjennom en kjøttkvern eller en juicer alle tomater. Dermed er juice separert fra tomat. Denne handlingen kan også hoppes over, men hvis du ikke vil spise lecho med tomatfrøene som er tilstede i det, følg dette trinnet for å få ren tomatjuice. Alternativt kan du lage mat med tomatpasta.
2. Skal løkene og hugg det.
3. Hell tomatsaften i en panne eller annen beholder der lecho blir kokt.
4. Legg hakket løk til juice.
5. Skyll og hakk den varme peppen. Legg det i en panne med tilsatte ingredienser og sett på en komfyr for å lage mat. Brann skal ikke være svak, men ikke maksimalt.
6. Bulgarsk pepper er kuttet i stykker med en maksimal størrelse på 2 cm hver.
7. Gulrøtter hogge ganske stor og stek litt på solsikkeolje (gram 40-50) til det er mykt. Stek stekepannen, men noen ganger åpne og rør gulrøtter.
8. Så snart tomatjuice og løk koker, må de holdes på brannen i ca 18-20 minutter uten å dekke det med et lokk.
9. Legg gulrøtter, bulgarsk pepper, smør (i henhold til produktlisten), salt med sukker og vent til grønnsaksblandingen kommer til å koke. Kok deretter ytterligere 10 minutter.
10. Hell i eddik og hold i 5-7 minutter på brannen, rør hele tiden grønnsakene.
11. Hell lecho over bokser (tidligere forberedt og sterilisert), lukk dekslene og kast dem opp. Vri glassene og pakk dem, og etter en dag, flytt dem til lagerplassen (pantry, kjeller, skap).
Forfatter: Katerina Sergeenko
