Grillet mushroom med tomat og reker fylling, deilig oppskrift

Ingredienser (per porsjon):

• 
  To store sopp


• 
  8 - 12 reker av middels størrelse


• 
  To modne tomater


• 
  To hvitløksklær


• 
  1 - 2 ss. Jeg hakket fersk basilikum


• 
  Juice med halv sitron


• 
  2 - 3 ss. l. olivenolje


• 
  Salt, malt svart og rød pepper - til smak

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. 
   Til fylling: kut tomatene i terninger, basilikum - tynne strimler. Legg til en halv tablespoon hvitløk og bland


2. 
   Salt, pepper tomater, hell dem med sitronsaft og olivenolje. Rør godt


3. 
   Legg til sidefyllingen til side - tomater må være gjennomvåt med krydder. Tilbered mushrooms for baking: vask, tørk, skille bena, fjern platene fra innsiden av lokket


4. 
   Forvarm ovnen til 230 grader. Smør sjampinjongene med olivenolje, salt og pepper. Dryss med hakket hvitløk på innsiden av hatter. Legg på en bakervare eller grill, bake i 10-12 minutter


5. 
   Mens soppene er browned i ovnen, lag reker: kutt i terninger og bland med hakkede soppbein


6. 
   Forhett en spiseskje olivenolje tilstekepanne, legg til den resterende hvitløk og stek den lett i noen sekunder. Legg reker-soppmassen og bland godt med hvitløk. Tilsett en liten rød pepper, salt til smak og kok i to til fire minutter


7. 
   Sett på hatter av sopp forberedt reker og tomater med krydder


8. 
   Mushroom med fylling kan dekoreres med griser med greener og hele reker