Lette krem ​​luftkrem brukes tilDekorativ design av kaker, bakverk og andre deilige desserter. Vanligvis er denne kremet veldig delikat konsistens, slik at det ikke sannsynlig passer for mellomlaget mellom kakekakene kremkrem. Men som et pryd av en ferdig dessert - bare et ideelt alternativ! Cream krem ​​er egnet for en rekke kaker (Aladdin, appelsin kake, Almette, Aida, Aising, etc.).







Pisket krem ​​er grunnlaget for kremetkrem med forskjellige fyllstoffer. Derfor avhenger resultatet av tilberedningen av krem ​​direkte av riktig pisking av kremet. Det virker som om det er vanskelig? Pisk og alt! Imidlertid blir det i praksis ofte i stedet for en tykk, frodig masse, olje oppnådd, eller krem ​​er ganske enkelt stratifisert.



Så hvordan får du "riktig" krem ​​for kaken? Følgende forhold må overholdes:




  • velg fersk krem ​​med et fettinnhold på minst 30%. Det skal bemerkes at produktene fra forskjellige produsenter kan avvike ikke bare i smak, men også i evne til å piske.


  • Forkrem skal avkjøles i kjøleskapet. I tillegg bør alle retter også kjøles opp.


  • Det er bedre å piske kremet med en mikser eller visp. Først sett minimumshastigheten, som gradvis øker. Hvis du foretrekker en blender eller en matprosessor, kan du få smør.


  • sukker i stedet for pulverisert sukker. Legg til en tynn sirkel under pisking.


  • Krem med krem ​​brukes til det tiltenkte formål umiddelbart etter forberedelsen. Hvis gelatin er inkludert, er lagring tillatt i flere timer før servering.




Cream krem ​​kake - steg-for-steg oppskrift med bilde



Slike krem ​​viser seg storslått og stabil, og takket være gelatin lenger holder skjemaet. Ved hjelp av kremaktig masse oppnås spiselige elementer for å dekorere desserter.





produkter:




  • Kremfettinnhold på 35% - 200 ml


  • sukker (eller vanilje) pulver - 60 g


  • sukker vanilje - klype


  • gelatin - 2 g


  • fortykningsmiddel for krem ​​(valgfritt) - en fjerdedel teskje




Hvordan lage en krem ​​av krem ​​- trinnvis instruksjon:




  1. Løs opp gelatin i varmt vann og legg tilkrem (forhold 1 til 10). Nå må du la blandingen stå i 1 til 2 timer. Hvis gelatin er umiddelbart løselig, beregner vi tiden i henhold til instruksjonene på pakken.


  2. Beholderen med krem ​​og gelatin oppvarmes i et vannbad, omrøres konstant - til gelatin er fullstendig oppløst.


  3. Deretter må du koble gelatinene med kjøltkrem. Visp med en minimumshastighet, og litt senere kan hastigheten økes. Corollas og andre dyser i kontakt med fløte må forhåndskjøles.


  4. Langsomt introdusere sukker og vaniljepulver i kremen. I 10 minutter med konstant pisking skal kremet få riktig konsistens. Hvordan bestemme graden av beredskap? Cream "curls" er tydelig synlig på overflaten av krem. Om nødvendig kan du legge til et fortykningsmiddel.


  5. Kremkrem til kaken er klar! Du kan fortsette å dekorere overflaten av kaken.







Krem krem ​​kake og kondensert melk - matlaging oppskrift (med bilde)



Sgushchenka handlet alltid slik"Wand-zashchalochkoj" i forberedelsen av kremer. Faktisk kan det være enklere å blande en krukke kondensert melk med smør og en universal krem ​​er klar! Du kan smøre kaker, fylle eclairs og vakkert dekorere den ferdige kaken med forskjellige smakfulle blomster, figurer og påskrifter. Og hvis du legger pisket krem, får kremet en deilig kremaktig smak.





Ingredienser for Krem:




  • kondensert melk (ukokt melk) - 1 krukke


  • Smør - 300 g


  • krem med et fettinnhold på 30% - 300 ml




Vi lager krem ​​"krem med kondensert melk":




  1. Kondensert melk og smeltet smør blandingen i en stor bolle. Mass visp mikser til jevn konsistens før posvetleet og begynner å stivne (ca. 10 minutter).


  2. Vi slår creameren med krem ​​og introducere dem gradvis i kremen fra kondensert melk. Ikke glem å blande blandingen hele tiden.


  3. Vi legger ferdig krem ​​i kjøleskapet i en halv time for kjøling.







Deilig krem ​​med krem ​​og cottage cheese - en oppskrift med et bilde



Høstost gir den kremrike krem ​​en melaktig, melaktig smak, og i kombinasjon med rømme eller yoghurt blir det bare en magisk delikatesse.




Ingredienser i henhold til oppskriften:




  • kremfettinnhold på 30% - 400 g


  • hytteost - 250 g


  • rømme eller yoghurt - 200 g


  • sukker - 3 ss.


  • vaniljesukker - 1 pose




Hvordan lage en krem ​​med krem ​​med cottage cheese:




  1. Vi gni hytta med en blender til en homogen masse. Kombinere med rømme (eller yoghurt) og tilsett vaniljesukker.


  2. I den forkjølte krem, hell sukker og visp sammen med en mikser. I den resulterende massen tilsettes ostemasse og blandes.






Kremkrem for kake, video



Det er mange oppskrifter på nettet, hvordan du lager en deilig kremkake (kjent forfattere, kokker: Pavlova, Alev Alexander Seleznev et al.). Vi foreslår at du ser en av de beste videoene. Forberedelse av krem ​​krever ikke spesielle ferdigheter og ferdigheter - det er nok bare å følge formelen og tidspunktet for pisking.



kommentarer 0