Stor størrelse karpe, marinert hjemme. Hvordan marinere en carver: oppskrifter med et bilde. Video.

Storstekt carvery saltet hjem - en enkel oppskrift med et bilde

For denne oppskriften kan du ikke bare brukekarpe, men også noen andre fete fisk: karpe, rosa laks, ørret. Og i kombinasjon med varmkokte poteter eller ris, vil en slik syltet fisk passere "med et smell!"

Ingredienser til matlaging:

• 
  karpe - 1 stor fisk


• 
  løk - 2 stk.


• 
  vegetabilsk olje


• 
  eddik 9%


• 
  salt, nellik - til smak

Steg-for-trinns instruksjon

1. 
   Vi kuttet ut den ristede og skrellede kadaver av karnivoren i tynne stykker. Vi kutter hvert stykke sammen.


2. 
   Fjern ryggbenet og få søte appetittvekkede fiskskiver.


3. 
   Ta en dyp bolle eller annen beholder og sjenerøstdryss bunnen med salt. Vi sprer det første laget av sølv karpe stykker, hell salt på toppen, så det andre laget og også salt. Fisken skal være godt saltet og ikke være fuktig, så vi sparer ikke på salt.


4. 
   Da skal fisken trykkes med en presse - dette kan være en tallerken med en passende diameter, på toppen av hvilken vi for eksempel legger en tre-liters krukke med vann. La i 4 - 5 timer.


5. 
   Skyll stykkene i rennende vann og hell helt eddik. Vi legger den under pressen i ytterligere 4 - 5 timer.


6. 
   Etter at tiden er gått, fjerner vi resterende eddik og fyller fisken med vegetabilsk olje. Legg på løk kuttet i ringer eller semirings.


7. 
   Vår forrett fra marinert sølvkarpe er klar - la oss begynne å smake!

Marinerte sølv gulrot med gulrøtter og løk - deilig oppskrift med bilde

Denne aromatisk-krydret snack vil ikke bli igjen uten"Oppmerksomhet" på festbordet. En delikat fisksmak er gunstig skygget av smaken av syltet grønnsaker. Og hva en appetittvekkende lukt! Til en slik matbit, kokte poteter eller bare en skorpe av ferskt svart brød er ideelt.

Hvordan marinere sølvkarpe hjemme - steg for steg:

1. 
   Vi forbereder saltløsningen - vi tar 5 liter vann 5ss salt. Vi kutter den friske forberedte fisken i små biter, legg den i en beholder og fyll den med saltløsning. Overfra dekker vi med en tallerken og vi legger til side i 3 - 4 timer.


2. 
   Vi vasker fisken fra salt og sukker papiretserviett eller håndkle. Vi rengjør og kutte med løkringer. Gulrøtter kan gnides på en "koreansk" riper eller bare kuttes i tynne strimler. Fint grønn grønt.


3. 
   I en dyp parabol blander vi biter av fisk,knuste grønnsaker, tilsett eddik med vegetabilsk olje, pepper og bland forsiktig ingrediensene. Vi går i kjøleskapet - bedre om natten. Deretter kutt brikkene i bokser, legg til marinade for carver og deksel med deksler. I dette skjemaet kan en fiskemiddag lagres på hyllen til kjøleskapet i lang tid - til det siste stykket er "ødelagt".


4. 
   Før ankomst av gjestene setter vi syltet fisk på en tallerken, dekorere med grønnsaker og legg den på bordet. Velsmakende og vakkert!

Sølvkarpe, syltet på koreansk - en uvanlig oppskrift (med bilde)

Hvis du går litt fra den "klassiske" oppskriftenog ta fram forberedelsen av eksotiske notater, får du en fiskmatbit fra carvery på koreansk. Smaken av denne parabolen er litt skarp, med en orientalsk krydret aroma.

Slik syr du karpe - måten å lage mat på:

1. 
   Vi renser fiskekroppen, min, kutt den i små biter og legg den i dype retter. Hell med vegetabilsk olje (100 ml) og eddik, bland og la det stå i 3 - 4 timer.


2. 
   Kut løkene i halve ringer og gni gulrøtter "på koreansk." Hvitløk finhakket. Soyasaus helles i et separat fartøy, salt, strø med sukker og krydder. Omrøring av komponentene.


3. 
   Etter den nødvendige tiden tar vi syltet carver og kombinerer det med hakkede grønnsaker. Der sender vi soyasaus med krydder.


4. 
   Stek panne på en langsom brann og varm opp 70 g vegetabilsk olje. Deretter satt fisken, blandet med grønnsaker, i 5 - 7 minutter, i en oppvarmet stekepanne. Ikke glem å røre hele tiden.


5. 
   Ferdig tallerken strykt med friske urter og servert ved bordet.

Sølv gulrot oppskrift i appelsin-sitron marinade (med bilde)

Marinade å fiske kan være svært forskjellige, avhengig av tilgjengeligheten av ingrediensene for hånden, så vel som fantasi. Forbered en uvanlig krydret marinade med sitrus "notat".

Ingredienser til marinade:

• 
  oransje - 1 stk.


• 
  sitron - 1 stk.


• 
  ingefær frisk (rot)


• 
  krydder for fisk


• 
  fennikelfrø


• 
  løk


• 
  vegetabilsk olje

Hovedbestanddelen er karpe, vasket og kuttet i små stykker (utbenet).

Vi forbereder oss i etapper:

1. 
   Fiskestykker er plassert på bunnen av tanken, salt og sukker. Legg deretter ut neste lag fisk, salt og sukker. Topp med en tallerken og legg et press. Vi går i kjøleskapet i 36 timer.


2. 
   Når fisken er gjennomvåt med salt sukker, må den skylles og helles kaldt vann igjen. Vi forlater carvery "i fred" i omtrent en time.


3. 
   Vi forbereder marinade for karpe: appelsin og sitronsaft, appelsinskall. Kut ingefærrot, fisk krydder, fennikel, lite salt - disse ingrediensene er også lagt til marinade. Alle nøye blandet.


4. 
   I krukken må du sette et par oransje skiver,biter av fisk og løkringer. Deretter veksler de samme komponentene igjen. Fyll den fylte beholderen litt, hell marinaden og legg til litt vegetabilsk olje. Det gjenstår å dekke og sette i kjøleskapet.


5. 
   Smakfulle krydret sølvsmedstykker spredt på en tallerken og dekorere med oransje skiver og griser med grønnsaker.