Saus til Caesar salat, en klassisk oppskrift. Hvordan lage saus til Caesar salat, trinnvis instruksjon med bilde

Klassisk saus til Caesar - steg for steg oppskrift

Variasjon på emnet tanking for den berømte salatendet er mange (for eksempel oppskrifter med tilsetning av majones eller majones saus "Astoria"). Og de er alle gode på sin egen måte, det er bare for å nyte den sanne smaken av parabolen, du kan bare prøve den, krydret med den klassiske sausen. Du kan kjøpe den i supermarkedet "ABC of Taste", men det er bedre å gjøre det selv.

Til notatet! I tillegg til sausen består Caesar av bareflere komponenter: romano salatblader, hvete croutons og revet parmesanost. Hele essensen av fatet er i air-dressing, som ideelt nyanser disse enkle produktene.

Nødvendige ingredienser:

• 
  egg - 1 stk.


• 
  sitron - 1/2 stk.


• 
  Worcestersky saus - 0, 5 ts.


• 
  olivenolje - 1 ss. l.

Steg-for-trinns instruksjon

1. 
   La oss starte med et egg som må sveises til en spesiellmåte. For å gjøre dette, koker i en liten kasser vann og reduser varmen. Nøyaktig i 1 minutt senker vi egget inn i det, på forhånd piercing skallet med en dum kant.
   
   
   Viktig! Egget må være ved romtemperatur. Det antas at et kaldt egg ikke vil ha tid til å nå den nødvendige konsistensen under matlagingen, og sausen vil bli bortskjemt.
   
   


2. 
   Egget er brutt i en bolle og blandet med sitronsaft.


3. 
   Godt slått med en visp eller blender, og legg til en Worcester saus. På samme tid, i en tynn dråpe, hell olivenolje og fortsett å vispe til glatt.


4. 
   Den ferdige sausen skal ha konsistens med flytende rømme. Hvis ønskelig, tilsett salt og svart bakketopp.
   
   
   Oppmerksomhet vær så snill! Før du legger salaten på en tallerken, er denmå gnides med hvitløk. Denne enkle enheten ble oppfunnet i rett tid av forfatteren Caesar Cardini, og han må sikkert være til stede i den klassiske versjonen.
   
   

Saus til Caesarsalat med ansjos og kapers - Steg-for-steg oppskrift med bilde

Denne tankingen er ideell for en populærVarianter av den klassiske Caesar - aviators salat. Forresten ble denne varianten oppfunnet av broren til forfatteren av den berømte salaten. I den, som i saus, er det ansjos og kapers, som gir den ferdige parabolen en original smak. En lignende tallerken ble laget av blogger Anastasia Skripkina.

Nødvendige ingredienser:

• 
  egg - 1 stk.


• 
  kapers - 15 gr.


• 
  Ansjosfilé - 3 stk.


• 
  knust hvitløk - 2 ts.


• 
  Parmesanost - 125 gr.


• 
  Dijon sennep - 15 ml.


• 
  olivenolje - 125 ml.


• 
  sitronsaft - 1 ss. l.


• 
  salt


• 
  pepper

Steg-for-trinns instruksjon

1. 
   Egget er kokt på samme måte som i forrige oppskrift.


2. 
   Vi kjøler det i kaldt vann.


3. 
   I skålen til blenderen, send egget, revet ost, kapers, hvitløk, sitronsaft, salt og pepper.


4. 
   Visp på medium hastighet til glatt.


5. 
   Hell i olivenolje i en tynn trille, og fortsett å vispe til sausen blir homogen.

Vegetarisk saus til salat Caesar - steg-for-steg oppskrift med et bilde

Dette svært enkle, smakfulle og uvanlige alternativetberømt saus er sikker på å tilfredsstille fans med en sunn livsstil. I kjerne er cashewnøtter, som må være gjennomvåt i kaldt saltet vann i 2 timer. Denne enkle forberedelsen gjør det enkelt å skrelle mutterene fra huden.

Nødvendige ingredienser:

• 
  Cashew - 150 gr.


• 
  vann - 150 ml.


• 
  mat gjær -2 ss. l.


• 
  sitron - 1/2 stk.


• 
  hvitløkspulver - 1/2 ts.


• 
  salt


• 
  pepper

Steg-for-trinns instruksjon

1. 
   Bland cashewnøen med vann.


2. 
   Pisk mutrene med vann i blenderen til det er glatt. Vi sender blandingen i 2 timer i kjøleskapet til den tykner.


3. 
   Tilsett gjær, sitronsaft, salt og pepper. Vi blander det til homogenitet.


4. 
   Fortsett visping til sausen til sin tekstur er glatt og kremet. Kledd med frisk salat saus Romano og nyte en lett smak vegetarisk Cæsar.

I salaten er det også ganske mulig å legge til ananas.